Surówka z sałaty lodowej i warzyw

 1 główka sałaty lodowej 

20 pomidorów mini

1 ogórek zielony szklarniowy 

1 mała cebula czerwona 

2 małe marchewki 

2 łyżki oleju z orzechów włoskich 

Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki lub kroimy w grubą kostkę . Pomidory na pół plasterki , ogórka na sześć i na plasterki , marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczka , cebula w grubą kostkę . Wszystko przekładamy do jednej miski , polewamy olejem i dokładnie mieszamy . Surówkę pozostawiamy na 10 minut do przegryzienia . 

Ćwikła z chrzanem

5 ugotowanych buraków 

2 duże łyżki tartego chrzanu 

sól i pieprz 

Buraki ściernym na drobnych oczkach . Do całości dokładamy starty chrzan , doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Pozostawiamy na chwilę do przegryzienia . 

Surówka z białej kapusty i pomidorów

1/2 główki białej kapusty 

4 gruntowe ogórki 

3 pomidory 

1 mała szpiczasta papryka 

1 duża marchew 

5 rzodkiewek

kilka kropel cytryny 

duża szczypta cukru 

sól i pieprz 

3 łyżki majonezu 

2 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy 

Kapustę białą szatkuje my na drobno. Solimy i pozostawiamy na około 20 minut tak by kapusta zmiękła. 

Ogórek gruntowy ścieramy drobno na mandolinie lub cienko kroimy na plastry lub pół plasterki i dokładamy do kapusty (zależy od grubości ogórków) . Paprykę oraz pomidora kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, rzodkiewkę kroimy na cztery części i plasterki całość dokładamy do kapusty. 

Do całości dodajemy kilka kropel cytryny, majonez, musztardę oraz śmietanę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.