Warzywne walce

4 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler 

5 jajek 

1 duża łyżka maki ziemniaczanej

2 duże łyżki bułki tartej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki 

przyprawy - sól , Vegeta , pieprz 

Warzywa gotujemy do lekkiej miękkości w wodzie z odrobiną Vegety (może być rosół, warzywa muszą być w środku jeszcze twarde) . 4 jajka gotujemy na twardo . Warzywa i jajka po ugotowaniu studzimy następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach , wszystko dokładnie mieszamy . Wbijamy jedno surowe jajko , dokładamy bułkę tartą , mąkę ziemniaczaną , doprawiamy do smaku solą , pieprzem i Vegeta , dokładnie mieszamy . 

Z gotowe masy formujemy mini walce , następnie panierujemy w bułce tartej . 

Tak przygotowane mini walce smażymy we frytkownicy w temperaturze 170 °C  lub w głębokim oleju do ze złocenia . 

Gotowe lekko przestudzone podajemy z sosem czosnkowym . 

Przepis na mój sos czosnkowy : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html

Marchewkowe kopytka

300 g marchewki 

1 średniej wielkości ziemniaka 

150-170 g mąki pszennej 

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

sól 

Ziemniak obieramy i gotujemy do miękkości . 

Marchewka obieramy i gotujemy do miękkości .

Gdy warzywa mamy miękkie blendujemy lub przeciskamy przez praskę . 

Do rozgniecionych warzyw dodajemy obie mąki , dużą szczyptę soli . Wyrabiany na jednolite ciasto (dajemy mąki tyle by ciasto odkleiło się od rąk) . 

Z gotowego ciasta odrywały kawałki , formujemy wałek i kroimy pod skosem na około 3 cm kopytka . 

Gotowe kopytka gotujemy we wrzącej wodzie po wypłynięciu około 7 minut . 

Gulasz węgierski

600 g mięsa wieprzowego (łopatka)

1 duża biała cebula 

300 g pieczarek 

1 średnia papryka 

1 średnia marchewka 

2 zwykłe pomidory 

2 kulki ziela angielskiego 

4 kulki pieprzu czarnego 

1 liść laurowy 

1 szklanka wody 

160 g przecieru pomidorowego 

4 łyżki oleju

50 g margaryny (palma)

przyprawy - papryka węgierska , papryka słodka wędzona , papryka słodka , papryka ostra , 

gałka muszkatołowa , majeranek , pieprz ziołowy , pieprz czarny 

Mięso kroimy na średniej wielkości kostkę oprószamy przyprawami polewamy olejem i pozostawiamy na około 4 godziny do zamarynowania (można na całą noc) .

Po upływie tego czasu do mięsa dokładamy margarynę i smażymy 

na fajny złoty kolor . Następnie cebulę kroimy w pół piórka dokładamy to usmażonego mięsa , smażymy około 10 minut . Pieczarki obieramy i kroimy w grubsze pół plasterki , paprykę w grube paski (około 1 cm na 0,5 cm) , marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobne słupki , pomidora w kostkę . Wszystko po kolei dokładamy 

do mięsa , dokładamy kulki pieprzu czarnego , ziela angielskiego oraz liścia laurowego , dokładamy przecier pomidorowy , dolewamy wodę 

i dusimy około 40 minut do miękkości mięsa (możemy dolać więcej wody tak by mięso nie spaliło się podczas duszenia) . 

Od czasu do czasu mieszamy . 

Gotowy gulasz podajemy z ugotowanymi ziemniakami , 

plackami ziemniaczanymi lub z makaronem .