Cytrynowa babka na kefirze

100 g mąki tortowej

70 g kisielu cytrynowego

30 g mąki ziemniaczanej

3 jajka (M) 

100 ml kefiru 

50 ml mleka 1,5%

15 g proszku do pieczenia

20 g cukru waniliowego

80 g cukru białego

cukier puder do posypania 

Składniki mokre przekładamy do miski , mieszamy na jednolitą masę . Dokładamy przesianą przez sitko obie mąki z proszkiem do pieczenia, kisiel oraz oby dwa rodzaje cukru . Całość dokładnie mieszamy na jednolite i gładkie ciasto . 

Gotowe jednolite ciasto przelewamy do małej wysmarowanej margaryną i oprószoną bułka tarta foremki na babkę (u mnie forma 0.5 l z kominem) . 

Pieczemy około 45 minut temperatura 170 °C (funkcja góra-dół) .

Upieczoną babkę od razu wyciągamy z piekarnika , obracamy formę do góry nogami . Pozostawiamy do wystygnięcia i wysunięcia się babki z formy . 

Zimną babkę obficie oprószamy cukrem pudrem . 

Rożki z tortilli i mięsa mielonego

400 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 cebula 

200 g usmażonych pieczarek 

1/2 papryki czerwonej 

1 mała puszka kukurydzy 

5+3 plastrów sera żółtego 

3 łyżki oleju 

3 placki tortilla Ø25cm

1 łyżka przyprawy do mięsa(Knorr) 

przyprawy-papryka słodka , papryka ostra , pieprz czarny , 

gałka muszkatołowa , sól

Mięso smażymy n oleju do stracenia surowości posypując obficie przyprawami , pod koniec dokładamy pieczarki , pokrojoną w średnią kostkę paprykę , dokładnie mieszamy . Doprawiamy ponownie do smaku , odkładamy na bok do lekkiego przestudzenia . Na sam koniec dokładamy odsączoną z zalewy kukurydzę i 5 plastrów sera pokrojonego w kostkę , dokładnie mieszamy .

 

Placki tortilla tniemy na trzy części (trójkąty) . Zwijamy na tak zwany rożek , do którego nakładamy farsz . Na górę rożka nakładamy po pół plastra pokrojonego w grubą kostkę . Gotowe rożki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .  

Zapiekamy w temperaturze 150 ºC przez około 10 do 15 minut do rozpuszczenia się sera .

 

Gotowe rożki podajemy na ciepło z ulubionym sosem w moim przypadku padło ma czosnek . 

Przepis na mój sos czosnkowy-

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html

Jajecznica z makaronem

200 g ugotowanego makaronu typu nitka 

4 jajka 

1 duża łyżka masła

Sól i pieprz biały

Masło roztapiamy na patelni dorzucamy do niego makaron i około 5 minut podsmażamy . Po upływie tego czasu wlewamy roztrzepane jajko , posypujemy solą i pieprzem . Dokładnie mieszamy i smażymy do momentu ścięcia jajek (tak jak lubimy) .