Sałatka z makaronem łezkowym i kurczakiem

250 g drobnego makaronu "łezki" 

1 ogórek szklarniowy 

1 pierś z kurczaka 

1 sos sałatkowy koperkowy 

1 łyżka posiekanego koperku 

olej 

2 łyżki majonezu 

300 ml rosołu 

sól i pieprz 

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej i z odrobiną oleju wodzie około 4 minuty. 

Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, następnie odstawiamy do przestygnięcia. 

Pierś z kurczaka kroimy w średnia kostkę  gotujemy w rosole (można zastąpić kostką rosołową) około 30 minut, po ugotowaniu studzimy. 

Ogórka obieramy (lecz nie koniecznie) wyrażamy środek i kroimy w drobną kosteczkę. 

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski, dodajemy sos koperkowy, sól, pieprz oraz koperek.

Do całości dokładamy majonez i doprawiamy do smaku.

Gotową sałatkę pozostawiamy do przegryzienia.

 

Muffinki bananowe z kawałkami czekolady

2 duże dojrzałe banany 

3 jajka

240 g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

70 g cukru

20 g cukru waniliowego 

100 ml oleju 

40 g deserowej czekolady 

1/2 łyżeczki cynamonu (można mniej) 

Jajka ubijamy z cukrami (cukier biały i waniliowy) na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej i jasnej masy . 

Jednej misce mieszamy sypkie składniki plus pokuszoną 

czekoladę .W drugiej rozgniatamy za pomocą widelca banany . 

Następnie do ubitych na puszysto jajek dodajemy sypkie składniki plus pokruszoną czekoladę . 

Całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników . 

Na koniec dodajemy rozgniecione widelcem banany i olej . 

Mieszamy do zjednolicenia masy . 

Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki (można używać papierowe papilotki jak i silikonowe) nakładamy czubatą , taką solidną łyżkę ciasta (około 3/4 wysokości papilotki) .

Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 °C .

Gotowe muffinki możemy udekorować polewą lub posypać cukrem pudrem , ja osobiście lubię je w pierwotnej wersji czyli bez niczego . 

Tak wygląda muffinka w środku :)

Jajecznica z borowikiem

4 jajka

3 średnie borowikiem 

1 średnia cebula 

2 łyżki masła

sól i pieprz

posiekany szczypiorek

Borowiki kroimy w cienkie pół plasterki i podsmażamy na margarynie około 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebule i podsmażamy kolejne 15 minut by grzybki nie były surowe lecz fajnie podsmażone. 

Następnie dodajemy rozbełtane jajka, przyprawy. Smażymy na lekkim ogniu do ścięcia jajek (stopień wysmażenia jajek zależy od nas) . 

Gotową jajecznice posypujemy posiekanym szczypiorkiem, podajemy z ulubionymi dodatkami.

taki fajny był a jeszcze
 lepiej smakował i z niego
zrobiłam tą pyszną jajecznice