Zupa szpinakowa z klopsikami

2 litry wywaru mieszanego 

1 por ( biała część ) 

1 duża marchewka 

400 g mrożonego szpinaku

2 serki topione

woda

przyprawy - gałka muszkatołowa , maggi , Vegeta , sól , pieprz czarny mielony 

 KLOPSIKI 

600 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 czerstwa kajzerka 

1 łyżka bułki tartej 

1 jajko 

woda 

1 łyżeczka  przyprawy do mięs (Knorr)

przyprawy -  pieprz czarny , gałka muszkatołowa , maggi , 

papryka słodka czerwona , pieprz czarny mielony 

Czerstwą kajzerkę zalewamy zimną woda i czekamy jak się 

namoczy . 

Mięso na pulpety przekładamy do miski dodajemy do niego namoczoną w wodzie , odciśniętą kajzerkę , jajko , bułkę tartą 

i przyprawy . Formujemy klopsiki troszkę większe niż orzech włoski . Gotowe pulpeciki odkładamy na bok . 

Gotowy wywar przelewamy do garnka , dodajemy do niego warzywa pokrojone w plasterki i zagotowujemy . Dokładamy wcześniej przygotowane pulpeciki i gotujemy około 30 minut . W między czasie dodajemy mrożony szpinak i zagotujemy na koniec dolewamy wymieszany w zimnej wodzie serek topiony . Doprawiamy do smaku . Ponownie zagotowujemy . 

Kapusta biała na ciepło

1 główka białej kapusty 

2 średnie marchewki 

15 pieczarek 

3 łyżki smalcu ze skwarkami

1 łyżka masła 

1 duża cebula 

2 łyżki posiekanego koperku 

1 liść laurowy 

6 kulek pieprzu czarnego 

4 kulki ziela angielskiego 

przyprawy - sól, pieprz, maggi, Vegeta, 

Pieczarki obieramy i kroimy drobno . Smażymy na patelni z dodatkiem masłem do odparowania wody . Odstawiamy na bok . 

Kapustę siekamy drobno, marchewkę obieramy , trzemy na tarce 

o dużych oczkach i dodajemy do kapusty . Kapustę z marchewką płuczemy pod bieżącą wodą następnie dolewamy odrobinę wody 

i gotujemy do miękkości z dodatkiem liścia laurowego , 

pieprzu w ziarnach , ziela angielskiego . 

W między czasie roztapia my smalec i kroimy w kostkę obraną 

cebulę . 

Gdy kapusta z marchewką mamy miękka dodajemy pieczarki , cebule i zalewamy to gorącym smalec . Doprawiamy do smaku

przyprawami . Na koniec dodajemy posiekany koperek . 

Karkówka w sosie pomidorowym

 

1kg karkówki 

2 sosy Boloński (Dawtona) 

4 łyżki musztardy stołowej

3 średnie cebule 

6 ogórków konserwowych 

przyprawa do mięs (Knorr) 

Karkówkę kroimy na około 5 - 6 cm plastry i delikatnie rozklepujemy tłuczkiem do schabowy , następnie przekładamy na blaszkę lub naczynie żaroodporne , oprószamy przyprawą . 

Następnie mieszamy sos (pozostawiamy pół z jednego słoika) z musztarda , polewamy mięso z jednej i drugiej strony . Na gotowe mięso układamy pokrojone w plastry ogórki i cebule , polewamy pozostawionym sosem . 

Przygotowane mięso smażymy w piekarniku około 1 godziny w 180 °C (możemy pod koniec przykryć folią aluminiową lub pokrywką by góra nam się nie spiekła) .

Gotowe mięso podajemy z ulubioną surówką oraz ziemniakami .