Bitki wieprzowe

2 polędwiczki wieprzowe (około 900 g) 

2 cebule 

mąka pszenna 

2 łyżki śmietany 18% 

około 100 g margaryny 

pół pęczka natki pietruszki 

przyprawy - sól , pieprz , magii 

 

Polędwiczkie myjemy , osuszamy , kroimy w plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem do schabowych . 

Następie panierujemy w mące (nie doprawiamy !!!) .

Gdy polędwiczki mamy opanowane to smażymy na patelni na roztopionej i gorącej margarynie z obu stron na złoty kolor .

 

Do gotowej i usmażonej polędwicy dodajemy przyprawy oraz cebulę pokrojoną w pióra , dusimy około 40 minut do miękkości mięsa . Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę . Zagotować i ponownie doprawić . 

 

Gotową , uduszona polędwicę podajemy 

z ziemniaczkami, kluskami i ulubioną surówką .

Babka - piegus

 

250 g margaryny (Palma z murzynkiem) 

1 szklanka cukru

1 szklanka jajek (4 do 5 sztuk)

1 szklanka mąki pszennej 

1 szklanka maku niebieskiego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

Wszystkie składniki po kolei miksujemy na jednolitą i gładką masę . 

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 170 - 180º C (do suchego patyka) . Studzimy delikatnie w uchylonym piekarniku wyciągamy ciasto gdy jest jeszcze ciepłe lecz nie gorące . 

Wyciągamy z formy i możemy udekorować cukrem pudrem , 

lukrem lub pozostawić tak jak po upieczeniu . 

Klopsy ryżowo-marchewkowe

 

100 g sypkiego ryżu białego 

2 średnie marchewki

1 jajko

1 czerstwa bułka

2 łyżki bułki tartej 

bułka tarta do panierowania 

szczypta słodkiej papryki 

przyprawy-sól , pieprz , maggi 

 

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu . Po ugotowaniu 

od razu odcedzamy i przelewamy zimną woda następnie wysypujemy do miski by wystygnął . Marchewkę obieramy , gotujemy do 

miękkości , odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia . Gdy marchewkę jest zimna to ścieramy na tarce o grubych oczkach 

i dodajemy do ryżu . Czerstwą bułkę namaczamy w wodzie a następnie rozdrabniamy dodając do całości . Gdy wszystko mamy w jednej misce to dodajemy jajko , bułkę tartą , natkę pietruszki i doprawiamy do smaku . 

 

Z gotowej masy formujemy małe klopsy następnie je panierujemy w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju (olej musi się dobrze nagrzać ponieważ klopsy lubią później się sypać) . Usmażone klopsy wykładamy na ręcznik papierowy . 

 

 

Gotowe klopsy podajemy z sosem czosnkowym , sosem a'la bolognese lub jako dodatek do dania obiadowego .

Klopsy z dodatkiem łyżeczki pietruszki