Kurczak w pomidorach na ostro

Przepis który powstał przypadkowo bo po prostu mówiąc 

" brakowało pomysłu na obiad " i tak się o to zrodził kurczak 

w pomidorach a na ostro to już zasługa mojego męża który 

od jakiegoś czasu pokochał płatki chilli (polecam z firmy Kamis) 

i dodaje do prawie każdego dania . 

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 puszka pomidorów krojonych

1 marchewka 

1 średnia cebula

przyprawa do kurczaka 

oliwa z oliwek 

1 łyżka przecieru pomidorowego 

2 łyżeczki suszonych płatków Chilli

przyprawy - sól, pieprz , papryka słodka , papryka ostra , Vegeta , bazylia , oregano 

Kurczaka kroimy w plastry i obsmażamy na oliwie z oliwek na złoty kolor na koniec  dodajemy cebule pokrojona w grubą kostkę . Następnie posypujemy przyprawami , dodajemy obrana i potarta na grubych oczkach marchew , pomidory , przecier pomidorowy . Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 30 minut . Na koniec dodajemy płatki chili . Można ponownie doprawić do smaku . 

Schab klasyczny

200 g schabu

1 jajko 

bułka tarta 

przyprawy - pieprz czarny , do mięsa (Knorr) , papryka słodka , maggi

olej lub smalec

Mięso myjemy kroimy na kawałki około 5 cm następnie rozbijamy 

z obu stron , posypujemy pieprz, papryka i przyprawa do mięsa . Pozostawiamy do przegryzienia około 20 minut . Do jednej miski rozbijamy jajko dodajemy kilka kropli maggi  rozbełtujemy jak by jajko było jednolite . Do kolejnej miski wsypujemy odrobine bułki tartej . Rozbitego kotleta wkładamy do jajka a następnie do

bułki tarte i smażymy na mocno rozgrzanym oleju lub smalcu na złoty kolor z każdej strony . 

Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu . 

Podajemy z ulubionymi dodatkami, warzywami . 

Ogórki w zalewie gyros-kebab

2  kg ogórków gruntowych 

3 marchewki 

2 duże cebule 

2 ząbki czosnku 

1 1/2 łyżka soli

1 łyżka cukru 

3/4 szklanki octu 

1/4 szklanki oleju 

1 łyżka papryki ostrej 

1 łyżka przyprawy kebab 

30 g przyprawy kebab-gyros 

Ogórki umyć i pokroić w plasterki około 2 cm , posolić i pozostawić na około 8 godzin do puszczenia soku . Następnie dodajemy potarta na grubych oczkach marchewkę , cebulę pokrojoną w grubą kostkę .

 

Czosnek przeciśnięty przez praskę  oraz przyprawy i cukier , dokładnie wymieszać . Zalewamy octem , olejem i pozostawiamy na około 30 minut .  

Następnie przekładamy do słoików , zalewamy zalewą która pozostała . 

Pasteryzujemy 10 - 15 minut od zagotowania .  Pozostawiamy do wystygnięcia w garnku .