Zapiekanka Grubiorz

Hmmm ... zapiekanka Grubiorz tak na szybko . Odwiedziłam z mężem kilka miesięcy temu restauracje gdzie w menu gościła ta o to zapiekanka , zasmakowała więc stworzyłam swoją wersję .

800 g kaszanki bez flaka 

700 g ziemniaków 

50 g masła 

100 g boczku 

2 łyżki smalcu 

2 średnie białe cebulę 

majeranek 

Ziemniaki obieramy , kroimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości . Gdy są miękkie odcedzamy , dodajemy masło i ugniatamy tłuczkiem do momentu uzyskania gładkiego puree . Odkładamy na bok . 

Kaszankę smażymy na patelni około 20 minut dość często mieszając . Odkładamy na bok .

Na osobnej patelni smażymy pokrojony w paski bączek i wytapiamy na suchej patelni , gdy mamy gotowy dodajemy smalec dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę , smażymy do lekkiego ze złocenia . 

W naczyniu żaroodpornym na spód wykładamy podsmażoną kaszankę na całość wykładamy boczek z cebulą , posypujemy delikatnie majerankiem . 

Na górę wykładamy ostrożnie puree z ziemniaków , wyrównujemy (lecz możemy nożem lub widelcem zrobić wzorek) . 

Całość zapiekamy w piekarniku 180 °C przez około 40 minut to ze złocenia się ziemniaków . 

Zupa krem z kalafiora

1,5 litra rosołu 

1  średniej wielkości kalafior

3 średnie ziemniaki 

1 duża biała cebula 
1 duża łyżka masła 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

mały kawałek selera

50 ml śmietanki 12%

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Rosół zagotować dodać rozdrobniony kalafior oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni na maśle smażymy na złoto pokrojoną w kostkę cebulę, dokładamy do całości. 

Gdy warzywa mamy miękkie dokładamy ugotowane marchewki, pietruszkę oraz seler.

Całość blendujemy na gładki krem. Dolewam śmietankę, zagotowujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.

Gotowy krem podajemy z ulubionym dodatkami.

U mnie zagościły grzanki i płatki chilli.

Kremowy makaron Orzo z groszkiem i wędzonym łososiem

120 g makaronu Orzo 

100 g mrożonego groszku 

750 ml zimnej wody 

100 g wędzonego łososia

130 g serka śmietankowego ziołowego (np. Łaciaty) 
2 łyżki posiekanego koperku 

duża szczypta słodkiej papryki 

sól i pieprz 

Makaron Orzo wsypujemy do garnka dodajemy groszek, wlewamy wodę i gotujemy około 10 minut do miękkości makaronu. Odcedzamy z nadmiaru wody, dodajemy wędzony łosoś oraz serek śmietankowy, dokładnie mieszamy. Do całości dokładamy koperek, słodką paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.