Zapiekanka „Moja ulubiona”

1 średni kalafior

500 g mięsa mielonego wieprzowego

1/2 papryki

3 ząbki czosnku 

1 mała cebula biała 

6 sztuk pieczarek 

2 pomidory czerwone 

80g przecieru pomidorowego

10 liści szpinaku 

200 g fasoli czerwonej konserwowej

oliwa z oliwek 

3 plastry sera mozzarella 

przyprawa do mięsa (Knorr)

przyprawy - sól , pieprz , Vegeta , zioła prowansalskie , majeranek 

 maggi , curry , gałka muszkatołowa 

Kalafior rozdrabniamy i gotujemy około 10 minut we wrzącej , osolonej z odrobiną cukru wodzie . Studzimy . 

Mięso mielone podsmażyć na oliwie dodajemy przyprawy oraz przeciśnięte przez praskę czosnek , cebulę obierana i pokrojoną 

w kostkę oraz szpinak . Następnie dodajemy paprykę pokrojoną 

w paseczki , pieczarki pokrojone w grube półplasterki oraz pomidory pokrojone w kostkę . Dobrze wymieszać i chwilę dusić do odparowania wody . Na koniec dodajemy odsączoną fasole oraz przecier pomidorowy i ponownie doprawiamy przyprawami .

Do naczynia żaroodpornego na dno układamy połowę kalafior później całe mięso i na górę resztę kalafiora na którego kładziemy ser i posypujemy szczypta ziół prowansalskich .

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 °C ( góra - dół ) . 

Wrap z warzywami i kotletem schabowy inaczej

 

Na 2 sztuki 

2 kotlety schabowe

2 jajka 

6 liści sałaty 

1 pomidor czerwony 

1/2 cebuli

1/2 ogórka szklarniowego

2 małe serki topione

2 placki tortilla pełnoziarnistej 

olej  

przyprawy - Vegeta , słodka papryka , pieprz czarny , maggi , przyprawa do mięsa (Knorr)

Kotlet schab rozbijamy i przyprawiamy przyprawiamy . Olej wlewamy do patelni i dobrze rozgrzewamy (ilość taka by kotlet delikatnie pływał ale nie był smażony w głębokim tłuszczu) . Jajka wybijamy do 

miski , rozbełtujemy i zanurzamy w nim gotowe kotlety i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju , pozostawiamy chwilę do przestudzenia .

Placek tortilla smarujemy serkiem topiony , układamy na nim 

sałatkę , pomidora pokrojonego w plastyk , ogórka i cebule w słupki oraz pokrojone w paski mięso . Zwijamy ciasno w rulonik (delikatnie tortille składamy w pół a następnie w rulonik) . 

Fasolka szparagowa z kurczakiem i curry

500 g fasolki szparagowej 

300 g piersi z kurczaka 

3 kostki szpinaku w brykietach 

przyprawy - curry , sól , pieprz czarny , gałka muszkatołowa 

Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie do miękkości . 

Kurczaka kroimy w drobną kosteczkę , przekładamy na patelnię 

z niewielką ilość oliwy z oliwek . Dodajemy przyprawy i chwilę smażymy po około 15 minutach dodajemy fasolkę 

szparagowa i szpinak .  

Smażymy jeszcze chwilę do momentu jak szpinak się rozpuści 

i odparuje woda . Doprawiamy do smaku .