Zapiekanka „Moja ulubiona”

450 g kalafioru

500 g mięsa mielonego wieprzowego

1/2 papryki

3 ząbki czosnku 

1 mała cebula biała 

6 sztuk pieczarek 

2 pomidory czerwone

4 kostki brykietu szpinaku 

80 g przecieru pomidorowego 

120 g czarnej fasoli konserwowej

oliwa z oliwek 

120 g mozzarelli 

przyprawa do mięsa (Knorr)

400 ml zimnej wody 

2 torebki Broccoli Granti (Knorr)

przyprawy - sól , pieprz , Vegeta , zioła prowansalskie , majeranek 

 maggi , curry , gałka muszkatołowa 

Kalafior gotujemy około 5 minut we wrzącej , osolonej z odrobiną cukru wodzie . Studzimy . 

Mięso mielone podsmażyć na oliwie dodajemy przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek , cebulę obieraną i pokrojoną 

w kostkę oraz szpinak . Następnie dodajemy paprykę pokrojoną 

w paseczki , pieczarki pokrojone w grube pół plasterki oraz pomidory pokrojone w kostkę . Dobrze wymieszać i chwilę dusić do odparowania wody . Na koniec dodajemy odsączoną fasole oraz przecier pomidorowy i ponownie doprawiamy przyprawami .

Do naczynia żaroodpornego na dno wykładamy  mięso na górę rozdrobniony kalafiora.

Gdy zapiekankę mamy gotową przygotowujemy sos.

W małym garnku rozprowadzamy zawartość torebki i zagotowujemy. Do ciepłego sosu dodajemy 70 g popartego sera, energicznie mieszamy i rozlewamy na mięso z kalafiorem. 

Pieczemy w 170 °C przez 10 minut następnie posypujemy resztą starej mozzarelli. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 °C (góra - dół) . Do rozpuszczenia się sera.  

Przed podaniem możemy posypać posiekaną natką pietruszki.