Zupa krem z kalafiora

1,5 litra rosołu 

1  średniej wielkości kalafior

3 średnie ziemniaki 

1 duża biała cebula 
1 duża łyżka masła 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

mały kawałek selera

50 ml śmietanki 12%

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Rosół zagotować dodać rozdrobniony kalafior oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni na maśle smażymy na złoto pokrojoną w kostkę cebulę, dokładamy do całości. 

Gdy warzywa mamy miękkie dokładamy ugotowane marchewki, pietruszkę oraz seler.

Całość blendujemy na gładki krem. Dolewam śmietankę, zagotowujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.

Gotowy krem podajemy z ulubionym dodatkami.

U mnie zagościły grzanki i płatki chilli.

Kremowy makaron Orzo z groszkiem i wędzonym łososiem

120 g makaronu Orzo 

100 g mrożonego groszku 

750 ml zimnej wody 

100 g wędzonego łososia

130 g serka śmietankowego ziołowego (np. Łaciaty) 
2 łyżki posiekanego koperku 

duża szczypta słodkiej papryki 

sól i pieprz 

Makaron Orzo wsypujemy do garnka dodajemy groszek, wlewamy wodę i gotujemy około 10 minut do miękkości makaronu. Odcedzamy z nadmiaru wody, dodajemy wędzony łosoś oraz serek śmietankowy, dokładnie mieszamy. Do całości dokładamy koperek, słodką paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
 

Ciasto kruche z mandarynkowy budyniem

  CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej 

150 g margaryny (Palma z murzynkiem)

4 żółtka 

3 łyżki cukry 

  BUDYŃ MANARYNKOWY 

700 ml mleka+sok z mandarynek 

16 g cukru waniliowego 

3 łyżki cukru 

2 budynie waniliowe 

  DODATKOWO

2 puszki mandarynek 

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto . Formujemy kule którą dzieli w proporcji 3/4 i reszta . Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce 30 minut .

W między czasie gotujemy budyń . 500 ml mleka z sokiem zagotowujemy następnie wlewamy rozmieszany w reszcie mleka cukier , cukier waniliowy oraz budyń . Gotujemy do zgęstnienia . Odkładamy na bok .

Po upływie 30 minut wyjmujemy większą cześć ciasta i wylepiamy formę (u mnie rant cukierniczy o wymiarach 18x28 cm) , dół wyłożony papierem do pieczenia i podpiekamy około 15 minut w temperaturze 175 °C na ładny złoty kolor . 

Zaraz po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika .

Na podpieczone spód ciasta wykładamy odrobinę budyniu następnie układamy mandarynki i resztę budyniu . 

Na górę ciasta wykładamy resztę kruchego ciasta . 

Pieczemy 40 minut w temperaturze 170 °C .

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia .