Księżyce orzechowe

 

400 g mąki pszennej 

250 g margaryny (użyłam Palmy)

100 g cukru pudru 

32 g cukru waniliowego

2 żółtka  

50 g mielonych orzechów włoskich 

100 g mielonych migdałów 

szczypta soli

 

Z podanych składników zagniatamy ciasto i odstawiamy na godzinę do lodówki .

 

Następnie wyjmujemy , dzielimy ciasto i z każdej części odrywamy porcję około 10 g ciasta ( wielkość orzecha włoskiego ) , formujemy wałek który zaokrąglamy na wzór rogalika . 

 

  

Gotowe pół księżyce układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną margaryną . Pieczemy około 15 minut w 175° C na złoty kolor .

 

 

Jeszcze ciepłe ale nie gorące ciasteczka obtaczamy cukrem pudrem .

 

Surówka mojego dzieciństwa z kapusty pekińskiej

Surówka z pekińskiej kapusty moja ulubiona która mogę jeść cały czas i nie będę mieć jej dość . Na pewno wam zasmakuje . Polecam . 

Około 800 g kapusty pekińskiej

2 marchewki

biała część pory

1 słodkie jabłko

3 łyżki majonezu 

sól i pieprz 

  

Kapustę kroimy na mniejsze kawałki , marchewkę i jabłko obieramy 

i ścieramy na dużych oczkach a por kroimy na drobniutką kostkę 

i wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy przyprawy oraz majonez .

Gotowa sałatkę pozostawiamy do przegryzienia . 

 

Roladki z piersi indyka ze szpinakiem

 

1 pierś z indyka (około 1, 3 kg ) 

450 g szpinaku z całymi liśćmi 

2 mniejsze marchewki 

120 g serka President 

3 plastry sera żółtego 

3 ząbki czosnku

5 łyżek śmietany do sosów 12%

przyprawy - do drobiu (knorr) , gałka muszkatołowa ,Vegeta , pieprz czarny 

 

Pierś z indyka myjemy , dzielimy na plastry (tak jak kroimy mięso na rolady) , lekko rozbijamy  i posypujemy przyprawa do drobiu . 

Szpinak wrzucamy na patelnie , smażymy do odparowania wody 

w między czasie dorzucamy do niego przeciśnięty przez praskę 

czosnek . Na sam koniec doprawiamy do smaku , pieprz czarny , Vegeta i gałka

muszkatołową .Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy na chwilę do przegryzienia się smaków . Następnie na każdy kotlet nakładamy porcje szpinaku i smarujemy po całości . 

 

 

Na mięso wysmarowanie szpinakiem układamy kawałek plastra sera .

Po kawałku marchewki surowej i po jednym grubszym lub dwa średnie plastry sera President . 

 

 

Całość dokładnie i ciasno zwijamy w rulonik (jak roladę) .

 

 

Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego lub brytfanki polewamy delikatnie oliwa lub olejem i pieczemy 90 minut w 180° C do ładnego zrumienienia . 

 

 

Gotowe roladki podajemy z kluskami śląskimi lub ziemniakami 

i ulubiona surówka .