1 kg ziemniaków
około 200 g mąki pszennej
około 50 g mąki ziemniaczanej
łyżka soli
mąka pszenna do podsypywania
Ziemniaki obrane gotujemy w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki są miękkie , odcedzamy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków . Ziemniaki przekłady do miski i wybieramy 1/4 (odkładamy na resztę ziemniaków) i wsypujemy oby dwie mąki .
Zagniatamy ciasto na jednolitą i gładką masę . Z masy ziemniaczanej odrywamy kawałek ciasta posypujemy blat mąka pszenną
i formujemy wałek następnie nacinamy go
pod skosem ostrym nożem .
Kopytka gotujemy we wrzącej wodzie po wypłynięciu około 5 minut .
Podajemy z sosem , przesmażoną cebulą z kiełbaska .
Kopytka podajemy jako samodzielne danie lub
jako dodatek .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz