Kasza perłowa kuskus z pieczarkami

500 g pieczarek 

1 średnia cebula 

1 duża łyżka masła

700 ml bulionu/czystego rosołu

1 liść laurowy

4 kulki pieprzu czarnego

2 kulki ziela angielskiego

2 łyżki śmietanki 18%

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki soli

1 duża szczypta gałki muszkatołowej

1 łyżeczka pieprzu białego

Maggi 

1 szklanki kaszy perłowej kuskus 

2 szklanki wody

2 płaskie łyżeczki mąki pszennej

W garnku roztapiamy masło , dokładamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę , smażymy do zezłocenia . 

Pieczarki kroimy w pół plasterki dokładamy do złotej cebuli , smażymy do odparowania z nich wody . Następnie wlewamy 500 ml bulion/czysty rosół i gotujemy na małym ogniu około 10 minut , dokładamy kulki pieprzu czarnego i ziela angielskiego oraz liść laurowy . 

W międzyczasie gotujemy kaszę kuskus . Do wrzącej , osolonej wody , wsypujemy kaszę dokładnie mieszamy i gotujemy 10 minut . Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimna woda , pozostawiamy do całkowitego ostudzenia . 

Gdy pieczarki zmiękną , wlewamy zawiesinę z reszty bulionu/czystego rosołu i mąki (w 200 ml dodajemy mąkę , dokładnie mieszamy) zagotowujemy dolewamy śmietankę . Doprawiamy do smaku przyprawami , dodajemy natkę pietruszki oraz ugotowaną kaszę , dokładnie mieszamy . Możemy ponownie doprawić przyprawami . 

Gotowa kasza możemy podać jako osobne danie ale równiej smakuje jako dodatek do każdego dania mięsnego , rybnego .