Kociołek rozmaitości z grillowanego mięsa

Często zostaje mięso czy kiełbasa z grilla , często się zastanawiamy do dobrego z niego zrobić . Więc dziś przychodzę z taką pyszną propozycją . 

3 grillowane steki wieprzowe 

2 grillowane kiełbasy 

200 g papryki czerwonej 

200 g cukinii

200 g pieczarek 

1 duża biała cebula 

100 g kapusty białej 

100 g marchewki 

1 liść laurowy 

4 ziarna pieprzu czarnego 

2 ziarna ziela angielskiego 

400 ml bulionu/czystego rosołu

1 łyżka posiekanej natki pietruszki  

1 duża szczypta majeranku 

przyprawy- sól, pieprz , papryka słodka i ostra , gałka muszkatołowa , maggi 

100 ml zimnej wody 

1 duża łyżka mąki pszennej

1 łyżka śmietany 18%

Grillowaną karkówkę kroimy w kostkę , kiełbasę w pół plasterki , przekładamy do garnka , dodajemy olej oraz pokrojoną w kotkę cebulę i chwilę smażymy . Następnie dodajemy pokrojoną w pół plasterki marchewkę oraz pieczarki , w paseczki paprykę, kapustę , cukinie w grubą kostkę . Całość smażymy około 10 minut . Po upływie tego czasu dolewamy bulion/czystego rosół dokładamy przyprawy w ziarnach oraz liść laurowy i dusimy na małym ogniu około 20-30 minut do miękkości mięsa, warzyw . 

Gdy mięso i warzywa mamy miękkie dolewamy do całości zawiesinę z mąki pszennej+woda+śmietana . Całość dokładnie mieszamy , zagotowujemy . Na samym końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki i  doprawiamy do smaku przyprawami . 

 

Sałata ze śmietaną

1 duża główka sałaty masłowej 

1 duża szczypta cukru

kilka kropel octu 

sól i pieprz biały 

1 mała śmietana 12% 

Sałatę myjemy , targamy na mniejsze kawałki , solimy oraz dodajemy cukier . Pozostawiamy na chwilę . 

Do całości dodajemy śmietanę , pieprz . Dokładnie mieszamy i pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia . 

Fuczki

Szybkie wyjaśnienie co to są "FUCZKI" .

Fuczki to smażone placki z kiszonej kapusty , wywodzące się z kuchni Bieszczadzkiej .

300 g kiszonej kapusty 

1 średnia marchewka 

1 jajko 

70 g mąki 

70 ml mleka 

1 duża szczypta majeranku , cząbru , kminku mielonego 

1/2 małej łyżeczki pieprzu białego 

1 łyżeczka posiekanego koperku 

olej- do smażenia 

Do miski dodajemy posiekaną kiszoną kapustę , startą na drobnych oczkach marchewkę oraz mleko , jajka i mąkę , całość dokładnie mieszamy. Dosypujemy przyprawy oraz koperek i ponownie mieszamy . Pozostawimy na chwilę do przegryzienia . 

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju , następnie nakładamy dużą łyżkę ciasta z kiszoną kapustą . Smażymy na złoty kolor z każdej strony .

Gotowe placuszki odkładamy na ręcznik papierowy . 

Podajemy ze śmietana lub jogurtem .