Pierogi z truskawkami i serem

CIASTO

1/2 kg mąki pszennej

około 150 ml ciepłej wody 

1 jajko 

1 łyżka oleju 

duża szczypta soli 

FARSZ

150 g truskawek 

250 g twarogu chudego 

1 mała łyżka cukru 

Farsz- Ser rozgniatamy widelcem dodajemy pokrojone w drobną kostkę truskawki oraz cukier , dokładnie mieszamy . Odkładamy na bok . 

Składniki na ciasto umieszczamy w misce (wody tyle ile ciasto przyjmie) , zagniatamy na jednolite i elastyczne ciasto . Pozostawiamy na chwilę przykryte miską lub ściereczką . 

Po upływie tego czasu urywamy kawałek ciasta rozwałkowujemy na grubość około 3 mm . Wycinamy krążki , nakładamy małą łyżeczkę farszu , składamy na pół i dokładnie sklejamy . 

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej , rozbujanej wody z odrobiną oleju i soli delikatnie mieszamy , czekamy do wypłynięcia pierogów . Gdy wypłyną czekamy około 3 minut .

Ugotowane pierogi podajemy z jogurtem naturalnym lub grecki , śmietaną bądź roztopionym masłem . 

Domowe lody truskawkowe

600 g mrożonych truskawek 

400 g jogurtu greckiego 

4 łyżki cukru pudru 

Do miski przekładamy truskawki , wlewamy jogurt i blendujemy na gładką masę . Do całości wsypujemy cukier puder dokładnie mieszamy . Zamrażamy około 6 godzin . 

Gotowe lody przed podanie chwilę wyjmujemy z zamrażarki i podajemy z ulubionym dodatkami . 

Łazanki z młodej kapusty

 

1 główka młodej kapusty

2 średnie marchewki

200 g makaronu wstążka

200 g boczku wędzonego

200 g kiełbasy

3 łyżki smalcu

2 łyżki koperku

przyprawy- sól, pieprz

Kapustę kroimy kroimy w średnie kawałki , marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach , zalewamy wodą i gotujemy do miękkości .

Makaronu gotujemy według przepisu na opakowaniu , następnie odcedzamy .

Boczku kroimy w paseczki i wytapiamy , następnie dodajemy pokrojoną w grubą kostkę kiełbasę dokładamy 3 łyżki smalcu i całość smażymy około 10 minut .

Do podsmażonego boczku wraz kiełbasą dodajemy makaron oraz kapustę , całość dokładnie mieszamy i chwilę smażymy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem dodajemy 2 łyżki koperku .

Dokładnie mieszamy .