Barszcz Ukraiński

2 litry zimnej wody 

1 kość ze schabu 

1 porcja rosołowa 

2 podudzia z kurczaka 

3 marchewki 

1 por 

2 małe pietruszki 

1 duża opalona cebula 

liść laurowy 

3 ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu czarnego 

1/4 małej kapusty białej 

1/4 kalafiora

5 średnich buraczków 

mały pęczek natki pietruszki 

2 łyżki Vegety natur 

Przyprawy - maggi , sól , pieprz , 

Mięso przekładamy do garnka , zalewany woda dodajemy warzywa (oprócz kalafiora , kapusty , buraczków) oraz liść laurowy , pieprz czarny ziarnisty i ziele angielskie i Vegetę natur , zagotujemy . Zmniejszamy gaz i gotujemy około 2 godzin . Po upływie tego czasu przecedzamy zupę , do czystego rosołu dodajemy pokrojone buraczki , kalafior , kapustę i gotujemy do miękkości na koniec dodajemy pokrojone ugotowane warzywa oraz mięso , doprawiamy do smaku . 

Na koniec dodajemy posiekana natkę pietruszki .

Murzynek przekładany

 CIASTO 

250 g   margaryna 

220 g cukru 

3 łyżek kakao 

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka aromatu waniliowego 

2 szklanki mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

5 jajek 

 MASA ŚMIETANKOWA 

500 ml śmietanki kremówki 30% 

1-2  łyżki cukru pudru 

2 opakowania galaretki cytrynowej 

1/2 szklanki wody 

Ciasto .: Margarynę , cukier , kakao i wodę umieścić w garnku 

i zagotować.  Zdjąć z ognia i przestudzić 

Do zimnej masy dodać żółtka , mieszamy rózgą kuchenną  . Następnie aromat waniliowy oraz przesianą i wymieszaną 

z proszkiem do pieczenia mąkę . 

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z całością . 

Blachę o wymiarach (31 x 21 cm) natłuścić  i wyłożyć papierem do pieczenia . Ciasto przełożyć do formy . Piec około 30 minut 

(do suchego patyczka) w temperaturze 180°C . 

Wystudzić następnie przekroić wzdłuż na dwa blaty .

Masa.: Śmietanę ubić na sztywno cukrem pudrem.

Galaretki rozpuścić we wrzątku, nie gotować . Schłodzić do momentu aż galaretka zacznie tężeć . 

Schłodzoną śmietanę 30 % ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier puder i lekko tężejącą galaretkę .

Gotową masę wylewamy na jedną część rozciętego ciasta 

i przykrywamy drugą częścią . 

 

Gotowe ciasto polewamy polewą czekoladową .

Sos czosnkowy

2 ząbki czosnku ( można więcej ) 

200 ml gęstej śmietany 18%

200 ml majonezu 

duża szczypta cukru pudru 

przyprawy - sól , pieprz biały

 Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę .

Do miski przekładamy śmietanę / jogurt , majonez , dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek . Do całości dodajemy dużą szczyptę cukru pudru , doprawiamy do smaku solą i pieprzem , dokładnie mieszamy . Odstawiamy na około 2 godziny . 

Sos idealnie pasujemy do przekąsek , zapiekanych naleśników czy też warzywnych kotlecików .