Mus jabłko,gruszka,malina z kawałkami jabłka

6 duży jabłek 

2 gruszki 

100 g malin 

50 ml zimnej wody 

4 jabłka (u mnie Jonagold) oraz gruszki (u mnie Lukasówka) 

obieramy , pozbywamy się ziaren i kroimy na mniejsze kawałki . Wrzucamy do garnka dodajemy wodę i parzymy do rozgotowania się owoców . Gdy mamy rozgotowane dajemy maliny i chwilę parzymy . Całość chwilę studzimy , blendujemy oraz przecieramy przez sito by pozbyć się ziarenek z malin . 

Tak przetarty mus przekładamy do czystego garnka , dokładamy obrane , pozbawione ziaren i pokrojone w drobną kostkę jabłka . Dokładnie mieszamy , parzymy około 10 minut . 

Tak przygotowany mus jest idealnym dodatkiem do deserów , racuchów, naleśników , placuszków na słodko . 

Mus jagodowy

500 g mrożonych jagód 

2-3 łyżki cukru 

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 
Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

(można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji.

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 
https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Mus owocowy

1/2 kg mrożonej mieszanki leśnej 

1/2 kg mrożonych truskawek

2-3 łyżki cukru

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 

Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

( można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji . 

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze .

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Mus jabłkowy

2 kg jabłek ( dowolnych ) 

1/2 szklanki wody 

1/2 soku z cytryny 

cukier 

cynamon 

 

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Jabłka przekładamy do garnka z grubym dnem i skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy wodę. Zagotować.

Od zagotowania gotować na średnim ogniu do momentu rozpadania się jabłek i odparowania wody.

Podczas gotowania często mieszać drewniana łyżką 

(( czas gotowania to około 30 do 50 minut, wszystko zależy od jabłek ( miękkie rozpadają się szybciej a twarde później )) . 

Gdyby podczas gotowania woda wyparowała a jabłka nie zaczęły się rozpadać to można dolać odrobinę wody.

Gotowe jabłka miksujemy blenderem na gładką masę. 

Mus próbujemy gdy jest za mało słodki do dosładzamy cukrem 

i dodajemy odrobinę cynamonu (można pominąć) .

 

Gotowy jeszcze ciepły mus przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i układamy do garnka w którym na dnie jest położony ręcznik. Wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików podobną do temperatury słoików (ciepłe słoiki to ciepła woda) . Zagotować, zmniejszyć moc palnika i po tym czasie gotować około 20 minut. Słoiki pozostawiamy w garnku do wystygnięcia.