Jajecznica z pieczarkami

4 jajka

6 dużych pieczarek 

1 mała cebula 

4 łyżki masła 

przyprawy- sól , pieprz biały , gałka muszkatołowa 

Cebulę kroimy w drobną kostkę , smażymy na złoty kolor na roztopionym maśle , do całości dodajemy pokrojone w pół plasterki pieczarki posypujemy przyprawami i smażymy do odparowania wody . Do całości dodajemy roztrzepane jajka i smażymy do ścięcia się jajek , posypujemy solą . 

Jajecznica z boczkiem

 

3 jajka 

20 g boczku 

1 mała cebula 

pieprz 

Boczek kroimy w drobną kostkę lub małe paseczki . Wytapiamy na suchej patelni . Gdy boczek mamy wytopiony dokładamy do niego pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smażymy do ze złocenia . 

Do całości dokładamy rozbite jajka , posypujemy całość pieprzem 

i smażymy do stracenia surowości jajka (smażymy tak długo jakie lubimy ścięte jajko) . 

Jajecznica z makaronem

200 g ugotowanego makaronu typu nitka 

4 jajka 

1 duża łyżka masła

Sól i pieprz biały

Masło roztapiamy na patelni dorzucamy do niego makaron i około 5 minut podsmażamy . Po upływie tego czasu wlewamy roztrzepane jajko , posypujemy solą i pieprzem . Dokładnie mieszamy i smażymy do momentu ścięcia jajek (tak jak lubimy) . 

Szakszuka

390 g pomidorów pokrojonych z puszki 

1 duży pomidor malinowy 

1 duża cebula 

1 duża łyżka masła 

1 mała szczypta cukru

4 jajka

przyprawy- pieprz czarny mielony, papryka słodka i ostra, kolendra, sól 

DODATKOWO

natka pietruszki

grubo mielonym pieprzem 

Na patelni roztapiamy masło dorzucamy cebulę pokrojoną w średnią kostkę. Smażymy na złoty kolor. Gdy cebulę mamy gotową wlewamy pomidory, dokładnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego odparowania z nich wody, doprawiamy obficie 

pieprzem, solą, odrobiną kolendry, szczypta cukru. Pod koniec podrzucamy obranego i pokrojonego w śrubę kostki pomidora. Całość dokładnie mieszamy, następnie w pomidorach robimy łyżka dołki i wlewamy do nich jajka tak by się nam nie rozlały (ja osobiście preferuję gałkownice do lodów, wbijam jajko do łyżki, delikatnie obraca w stronę pomidorów i szybko wylewam do dołku) . Tak przygotowane jajka z pomidorami przykrywam pokrywką i smażę około 4 minut następnie na 4 minuty odkrywam.

Gotową szakszukę posypuję grubo mielonym pieprzem i potargana natką pietruszki. 

Podaje z ciepłymi grzankami z chleba tostowego. 

Jajecznica z borowikiem

4 jajka

3 średnie borowikiem 

1 średnia cebula 

2 łyżki masła

sól i pieprz

posiekany szczypiorek

Borowiki kroimy w cienkie pół plasterki i podsmażamy na margarynie około 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebule i podsmażamy kolejne 15 minut by grzybki nie były surowe lecz fajnie podsmażone. 

Następnie dodajemy rozbełtane jajka, przyprawy. Smażymy na lekkim ogniu do ścięcia jajek (stopień wysmażenia jajek zależy od nas) . 

Gotową jajecznice posypujemy posiekanym szczypiorkiem, podajemy z ulubionymi dodatkami.

taki fajny był a jeszcze
 lepiej smakował i z niego
zrobiłam tą pyszną jajecznice 

Domowa jajecznica

 

3 jajka

1 mała cebula

1 łyżka masła 

sól i pieprz 

 

Masło lekko rozpuścisz, dorzucamy cebulkę i smażymy 

na złoty kolor. Gdy cebulka jest gotowa wlewamy rozbełtane jajka i smażymy do ścięcia jajek (poziom ścięcia zależy od nas jak lubimy) . Doprawiamy sola i pieprzem.

Jajecznica z pomidorem

3 jajka 

1 łyżka masła 

1 pomidor duży lub ze 6 małych 

mała cebula 

sól i pieprz

 

Na patelni roztapiamy masło, dajemy drobno pokrojoną cebule i podsmażamy na złoty kolor. Wbijamy jajka, smażymy do lekkiego ścięcia, dodajemy obrane i pokrojonego pomidora 

(dla tego lepiej jest mieć dużego pomidora który lepiej się obiera) . Smażymy do ścięcia się jajka doprawiamy solą i pieprzem. 

Gotową jajecznicę wykładamy na talerz i zajadamy.

Polecam jajecznice posypać zieloną cebulką lub kiełkami rzodkiewki i ze świeżą kromką chleba z masłem.