Jajecznica z boczkiem

 

3 jajka 

20 g boczku 

1 mała cebula 

pieprz 

Boczek kroimy w drobną kostkę lub małe paseczki . Wytapiamy na suchej patelni . Gdy boczek mamy wytopiony dokładamy do niego pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smażymy do ze złocenia . 

Do całości dokładamy rozbite jajka , posypujemy całość pieprzem 

i smażymy do stracenia surowości jajka (smażymy tak długo jakie lubimy ścięte jajko) . 

Jajecznica z makaronem

200 g ugotowanego makaronu typu nitka 

4 jajka 

1 duża łyżka masła

Sól i pieprz biały

Masło roztapiamy na patelni dorzucamy do niego makaron i około 5 minut podsmażamy . Po upływie tego czasu wlewamy roztrzepane jajko , posypujemy solą i pieprzem . Dokładnie mieszamy i smażymy do momentu ścięcia jajek (tak jak lubimy) . 

Szakszuka

390 g pomidorów pokrojonych z puszki 

1 duży pomidor malinowy 

1 duża cebula 

1 duża łyżka masła 

1 mała szczypta cukru

4 jajka

przyprawy- pieprz czarny mielony , papryka słodka , papryka ostra , kolendra , sól 

DODATKOWO

natka pietruszki

grubo mielonym pieprzem 

Na patelni roztapiamy masło dorzucamy cebulę pokrojoną w średnią kostkę . Smażymy na złoty kolor . Gdy cebulę mamy gotową wlewamy  pomidory , dokładnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego odparowania z nich wody , doprawiamy obficie 

pieprzem , solą , odrobiną kolendry , szczypta cukru . Pod koniec podrzucamy obranego i pokrojonego w śrubę kostki pomidora . Całość dokładnie mieszamy , następnie w pomidorach robimy łyżka dołki i wlewamy do nich jajka tak by się nam nie rozlały (ja osobiście preferuję gałkownice do lodów , wbijam jajko do łyżki, delikatnie obraca w stronę pomidorów i szybko wylewam do dołku) .) . Tak przygotowane jajka z pomidorami przykrywam pokrywką i smażę około 4 minut następnie na 4 minuty odkrywam .

Gotową szakszuke posypuję grubo mielonym pieprzem i potargana natką pietruszki . 

Podaje z ciepłymi grzankami z chleba towarowego . 

Jajecznica z borowikiem

4 jajka

3 średnie borowikiem 

1 średnia cebula 

2 łyżki masła

sól i pieprz

posiekany szczypiorek

Borowiki kroimy w cienkie pół plasterki i podsmażamy na margarynie około 5 minut po tym czasie dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebule i podsmażamy jeszcze kolejne 15 minut by grzybki nie były surowe lecz fajnie podsmażone . 

Następnie dodajemy rozbełtane jajka , przyprawy . Smażymy na lekkim ogniu do ścięcia jajek (stopień wysmażenia jajek zależy od nas) . 

Gotową jajecznice posypujemy posiekanym szczypiorkiem , podajemy z ulubionymi dodatkami .

taki fajny był a jeszcze
 lepiej smakował i z niego
zrobiłam tą pyszną jajecznice 

Domowa jajecznica

 

3 jajka

1 mała cebula

1 łyżka masła 

sól i pieprz 

 

Masło lekko rozpuścisz , dorzucamy cebulkę i smażymy 

na złoty kolor . Gdy cebulka jest gotowa wlewamy rozbełtane jajka 

i smażymy do ścięcia jajek (poziom ścięcia zależy od nas jak lubimy) . Doprawiamy sola i pieprzem .

Jajecznica z pomidorem

3 jajka 

1 łyżka masła 

1 pomidor duży lub ze 6 małych 

mała cebula 

sól i pieprz

 

Na patelni roztapiamy masło , dajemy drobno pokrojoną cebule 

i podsmażamy na złoty kolor . Wbijamy jajka , smażymy do lekkiego ścięcia , dodajemy obrane i pokrojonego pomidora 

(dla tego lepiej jest mieć dużego pomidora który lepiej się obiera) . Smażymy do ścięcia się jajka doprawiamy solą i pieprzem . 

Gotową jajecznicę wykładamy na talerz i zajadamy .

Polecam jajecznice posypać zieloną cebulką lub kiełkami rzodkiewki i ze świeżą kromką chleba z masłem .