Rolada biszkoptowa z jabłkami

4 jajka 

70 g (4 łyżki) cukru

8 g (1 mała łyżka) cukru waniliowego 

80 g (4 łyżki) mąki pszennej 

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia 

700 g jabłek szampion

cynamon mielony 

1 litrowy słoik prażonych jabłek 

  DODATKOWO  

cukier puder do posypania 

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne następnie kroimy w około pół centymetrowe plastry. 

Blaszkę od piekarnika (wymiary około 30x30 cm) wykładamy papierem do pieczenia układamy na nim plastry jabłkowe posypujemy cynamonem. Odkładamy na bok.

Jajka wlewamy do misy miksera i ubijamy na puszystą jasną masę, Następnie obroty miksera zmniejszamy na najmniejsze i małymi partiami dodajemy przesianą, wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Gotowe ciasto mieszamy delikatnie jeszcze kilka razy najlepiej drewnianą łyżką. Wylewamy delikatnie na jabłka i wyrównujemy by wszystkie były zakryte. 

 

Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 ºC 

około 35- 40 minut (góra-dół) .

Po upieczeniu ciasto od razu wyciągamy z piekarnika, delikatnie obracamy by jabłka były na górze, szybko smarujemy prażonymi jabłkami i ciasno zwijamy (tak by koniec ciasta był na dolej części rolady) . Zawijamy delikatnie w ręcznik i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej na całą noc. 

Ciasto przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

 

Przepis na moje jabłka prażone znajdziecie na blogu - Przetwory etykiety "Jabłka"

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/prazone-jabko.html