Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zupy krem. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zupy krem. Pokaż wszystkie posty

02 października 2022

Zupa krem z dyni


4 marchewki
1 mały korzeń selera 
2 pietruszki
1 por 
pęczek pietruszki
3 gałązki selera 
liść laurowy 
2 kulki ziela angielskiego 
6 kulek pieprzu czarnego 
około 3 litrów wody 
około 2 kg dyni 
180 g serka topionego śmietankowego 
przyprawy - sól , Vegeta natur , gałka muszkatołowa , curry , kurkuma , papryka ostra ,

Groszek ptysiowy
Prażone pestki dyni 

Warzywa ( oprócz dyni ) obieramy i wkładamy do garnka , dolewamy zimnej wody , dokładamy Vegeta natur oraz liść laurowy , pieprz czarny , ziele angielskie , zagotować , gotować około 2 godzinki na mały ogniu około 30 minut przed końcem dodajemy natkę pietruszki 
i selera . Gotowy rosół przecedzamy przez sitko . 
W tym samym czasie dynie kroimy na kawałki , wydrążamy i pieczemy w piekarniku na 200 ° C przez około 40 minut z termo obiegiem . Upieczoną dynie obieramy ze skóry i dodamy do rosołu . 
Miksujemy i zagotujemy . Na sam koniec dodajemy rozmieszany 
w zimnej wodzie serki topione , doprawiamy do smaku i ponownie zagotujemy . 


Gotową zupę podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam 
z prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym przepis znajdziemy na blogu - https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/groszek-ptysiowy.html ) . 

Ja , mój pies " GUCIO " 
i dynia z której jest ugotowana 
zupka 




22 października 2021

Zupa krem z brokułów


2 marchewki 
1 pietruszka 
3 ziemniaki 
1/2 selera  
500 g brokuły
1 mała por 
2 l rosołu czystego 
1 liść laurowy 
4 ziarna pieprzu czarnego 
2 ziarna ziela angielskiego 
przyprawy- sól,pieprz,maggi

płatki migdałowe 
groszek ptysiowy
śmietana 18%


Marchewka,pietruszka,korzeń selera,ziemniaki obieramy, myjemy 
i wrzucamy do garnka razem z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego,liścia laurowego.Zalewamy rosołem i gotujemy od zagotowania około 20 minut na wolnym ogniu po tym czasie dodajemy umyta,pokrojona w grube plastry por (całą).Po chwili gotowania dodajemy obrana i rozdrobnioną brokułę gotujemy jeszcze około 10 minut . 

 
Po tym czasie wyjmujemy ziarna pieprzu,ziela angielskiego i liścia laurowego (polecam ja to nazywam leniwca, wrzucasz i wyciągasz wszystko razem,nie musisz łowić , POLECAM !!) . Zupę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia następnie blendujemy na gładki krem.Doprawiamy do smaku przyprawami .

  
Migdały (ilość zależy od nas) wysypujemy na sucha patelnie 
i prażymy do lekko złotego koloru . 

Przepis na domowy groszek ptysiowy znajdziemy na blogu link poniżej ;
Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 


Gotowa zupę podajemy z pokruszonymi prażonymi migdałami , kleksem śmietany i posypana groszkiem ptysiowym . 
(możemy jeśli nie lubimy groszku podawać z grzankami) .