Sałatka jarzynowa

8 średnich ziemniaków

5 marchewek

2 pietruszki

1/2 małego selera 

5 jajek 

4 ogórki konserwowe 

80 g konserwowego groszku

80 g konserwowej kukurydzy

1 małe kwaśne jabłko

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

1 por ( biała część ) 

1 łyżka musztardy

4 łyżki majonezu 

1 liść laurowy

3 kulki ziela angielskiego 

1 łyżka Vegety 

przyprawy - sól , pieprz czarny 

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości , następnie studzimy , odbieramy i kroimy w średnia kostkę . 

Marchewkę , pietruszkę , seler odbieramy i gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem Vegety , liścia laurowego oraz ziela angielskiego , studzimy . Kroimy w średnia kostkę ( podobną do ziemniaków ) , studzimy . Jajka gotujemy na twardo następnie obieramy i kroimy w drobną kostkę . Ogórki , jabłko kroimy w drobną kostkę ( podobną do jajka ) . Por kroimy w bardzo drobną kostkę .

Groszek i kukurydze odcedzamy z zalewy . 

Wszystko przekładamy do jednej miski , dodajemy musztardę , majonez , natkę pietruszki oraz sól i pieprz . 

Po dokładnym wymieszaniu doprawiamy do smaku i pozostawiamy około godziny w lodówce do przegryzienia . 

Sałatka Gyros

2 średnie piersi z kurczaka 

1 cebula 

1/2 czerwonej cebuli 

1 mała puszka kukurydzy 

3 średnie ogórki konserwowe 

1/2 kapusty pekińskiej 

5 łyżek majonezu 

1 łyżka ketchup

3 łyżki oleju rzepakowy 

3 łyżki przyprawy gyros 

1 ząbek czosnku 

Kurczak kroimy w drobną kosteczkę , dodajemy przyprawę gyros 

i ząbek czosnek przeciśnięty przez praskę czosnek . Smażymy do stracenia surowości mięsa . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Kukurydzę odcedzamy z zalewy . 

Ogórek , cebulę czerwoną , paprykę kroimy w kostkę . Kapustę pekińska kroimy drobno . 

Składanie sałatki :

Większe pół kurczaka 

Cebula czerwona 

Odrobina kapusty 

Ogórek 

Kukurydza 

Majonez (tyle by posmarowania cała warstwę) 

Większą część kapusty 

Pozostałe mięso 

Papryka 

Majonez+ketchup (reszta) 

Odrobina kapusty 

Na górę można zrobić dowolną dekoracje .

Gotową sałatkę pozostawiamy warstwowo lub mieszamy przed samym podaniem . 

 

Sałatka z makaronu ryżowego

200 g suchego makaronu ryżowego

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy 

1/2 papryki czerwonej 

5 ogórków konserwowego 

2 - 3 łyżki majonezu 

1 opakowanie Tzatziki

przyprawy - sól , pieprz

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy 

i studzimy . Następnie  kroimy w drobniejsze paski , przekładamy do miski . Kukurydze i fasolkę czerwoną odcedzamy z zalewy i delikatne przepłukujemy . Ogórki kroimy w drobną kosteczkę , paprykę kroimy w drobne paseczki .

Wszystkie warzywa przekładamy do miski z makaronem dodajemy majonez oraz przyprawę Tzatziki i do smaku pieprz .

Gotową sałatkę pozostawiamy do przegryzienia .

Sałatka z rukoli, buraków i prażonych ziaren słonecznik

400 g ugotowanych buraków 

80 g rukoli 

180 sera sałatkowego

6 łyżek ziaren słonecznika 

Sos

6 łyżek oleju 

2 łyżki miodu 

2 łyżki musztardy ostrej 

2 łyżki soku z cytryny 

sól 

pieprz biały 

Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni . Ziarna słonecznika ściągamy z patelni i odkładamy na suchy talerz . 

Następnie robimy sos.:

wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy przyprawy do smaku i pozostawiany około 5 minut do przegryzienia . 

Buraczki kroimy w cienkie plasterki następnie w grubą kostkę . 

Ser kroimy w drobną kostkę . 

Gdy wszystko mamy przygotowane przystępujemy do składania naszej sałatki . 

Rukole rozkładamy na płaski talerzu następnie posypujemy pokrojonymi buraczkami , serem a na sam koniec przed samym podaniem polewamy dresingiem i posypujemy ziarnami słonecznika . 

Sałatka z makaronem łezkowym i kurczakiem

250 g drobnego makaronu " łezki " 

1 ogórek szklarniowy 

1 pierś z kurczaka 

1 sos sałatkowy koperkowy 

1 łyżka posiekanego koperku 

olej 

2 łyżki majonezu 

300 ml rosołu 

przyprawy - sól , pieprz 

Makaron gotujemy we wrzącej , osolonej i z odrobiną oleju wodzie około 4 minuty . Odcedzamy i przelewamy zimną wodą , następnie odstawiamy do przestygnięcia . Pierś z kurczaka gotujemy 

w rosole (można zastąpić kostką rosołową) około 40 minut , po ugotowaniu studzimy i kroimy z kostkę  .

Ogórka obieramy , wydrążamy środek i kroimy w drobną kosteczkę . 

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski , dodajemy

przyprawy , koperek .

Do całości dokładamy majonez i doprawiamy do smaku pieprzem . Gotową sałatkę pozostawiamy do przegryzienia . 

 

Sałatka z makaronu tortellini i papryki konserwowej

250 g makaronu tortellini

1 pierś z kurczaka 

1 mały słoik papryki konserwowej 

1 ogórek zielony szklarniowy 

3 łyżki majonezu 

4 łyżki posiekanego koperku

4 łyżki przyprawy gyros

1 saszetka przyprawy " Italienische Art" (Knorr)

sól

olej

Pierś z kurczaka kroimy na drobną kosteczkę dodajemy przyprawę gyros i smażymy na złoty kolor .

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy i studzimy . 

Ogórek obieramy i wydrążamy środek , kroimy w kostkę . 

Paprykę odcedzamy z zalewy kroimy w kostkę . 

Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy przyprawy , 

koperek oraz majonez , wszystko razem dokładnie mieszamy . 

Gotową sałatkę pozostawiamy około pół godziny do przegryzienia .

Sałatka z sałaty lodowej i tuńczyka

 

 ( na 3 porcje lub jedną większą )

300 g sałaty lodowej 

1 pomidor czerwony 

1/4 czerwonej papryki

1/4 ogórka szklarniowego

1/2 czerwonej cebuli

3 rzodkiewki

240 g tuńczyka

3 jajka ugotowane na twardo 

 

  SOS SAŁATKOWY 

1 1/2 łyżki musztardy sarepskiej

4 łyżki oliwy 

6 łyżek oleju 

1 łyżeczka siekanego koperku 

2 łyżki soku z cytryny 

sól i pieprz

 

Wszystkie składniki z sosu wkładamy do miski i mieszamy na jednolitą korespondencję , dodajemy koperek . Pozostawiamy do przegryzienia na około 30 minut . Przed polaniem ponownie wymieszać . 

Sałatę szarpiemy na mniejsze kawałki , pomidora w kostkę ,  

paprykę i cebule w słupki , rzodkiewkę i ogórek w pół plasterki ,  jajko 

kroimy w grubszą kostkę . 

Wszystko układamy na jednym talerzu warstwami , polewamy 

sosem , na warzywa tuńczyk i na samą górę układamy jajko . 

Sałatka makaronowa z szynką

250 g makaronu świderki 

300 g sera żółtego 

300 g szynki drobiowej 

1 papryka 

2 pomidory 

1 mała puszki kukurydzy 

5 ogórków konserwowych 

3 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego 

2 ząbki czosnku 

olej 

2 łyżki posiekanego koperku 

1 saszetka sosu Tzatziki 

przyprawy - pieprz biały , sól

 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu we wrzącej wodzie z dodatkiem oleju i soli .

Ser żółty , szynkę , paprykę , ogórek konserwowy i pomidory 

(ja wybieram wodnisty środek) kroimy w kostkę .

 

 

Wszystko przekładamy do jednej miski dokładamy kukurydzę odcedzamy z zalewy . Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku . Dodajemy majonez i jogurt naturalny na sam koniec doprawiamy sosem Tzatziki (ja daję całą saszetkę) , pieprzem białym oraz posiekanym koperkiem . 

 

Gotową sałatkę pozostawiamy na około 1 godzinę do przegryzienia . 

Sałatka kebab-gyros z fasolą

 

2 piersi z kurczaka

1 przyprawa kebab-gyros

1 papryka czerwona

1 ogórek zielony szklarniowy 

1 puszka czerwonej fasoli 

1 mała puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu 

2 łyżki oliwy z oliwek 

300 g makaronu mini kokardki

sól

pieprz 

 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy 

i studzimy . Kurczaka kroimy w drobną kosteczkę , przyprawiamy przyprawa kebab-gyros , smażymy na złoty kolor na oliwie ,

również studzimy . 

Papryka , ogórek zielony kroimy w drobną kosteczkę a kukurydze 

i fasolkę czerwoną odcedzamy z zalewy . 

(ja czerwoną fasole jeszcze płuczę pod zimna wodą) . 

 

 

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski dodajemy przyprawy oraz majonez i wszystko razem mieszamy . Gotowa sałatkę pozostawiamy do przegryzienia . 

Sałatka szwajcarska

400 g szynki konserwowej/mortadeli w plastrach 

300 g sera żółtego w plastrach 

8 ogórków konserwowych 

8 jajek ugotowanych na twardo 

5 - 6 łyżek majonezu

łyżka musztardy 

sól

pieprz 

 

Szynkę , ser żółty , ogórek konserwowy i jajko kroimy w paski . Składniki przekładamy do jednej miski , mieszamy z majonezem 

i musztardą . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku . 

Sałatka z tortellini i ogórka

 

2 opakowania makaronu tortellini z mięsem 

1 ogórek zielony szklarniowy 

1 saszetka sosu sałatkowy włoski

2-3 łyżki majonezu

 

Makaron tortellini (całość około 1/2 kg) ugotować według przepisu na opakowaniu , wystudzić .

Ogórka obieramy (można ale nie koniecznie) , wybieramy 

środek i kroimy w drobną kosteczkę .

Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy 

saszetkę i majonez , wszystko dokładnie mieszamy .

Sałatka z tortellini i porą

 

2 duże pory 

2 opakowania makaronu tortellini

400 g szynki konserwowej/drobiowej 

1 puszka kukurydzy 

3 czubate łyżki majonezu  

200 g jogurtu naturalnego gęstego 

sól i pieprz

 

Por obrać z wierzchni liści , obrać zieloną część wyrzucić a białą część pokroić w pół centymetrowe plasterki i zalać wrzątkiem 

na 1 godzinę . Odcedzić , przelać zimną wodą , odcedzić .

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu , wystudzić . 

Szynkę pokroić w małe kawałki około jednego do pół centymetra .

Wszystkie składniki połączyć ze sobą , doprawić solą i pieprzem 

do smaku . 

  

Sałatka z marchewki , jajka i cebuli

 

1 kg marchwi

1 kg cebuli

7 jajek

2-3 łyżki majonezu

sól , pieprz 

 

  ZALEWA DO CEBULI 

4 szklanki wody

3/4 szklanki octu

40 g soli

60 g cukru

liść laurowy

ziele angielskie

 

Zalewę zagotować , wrzucić pokrojoną w pół piórka cebulę i lekko blanszować .

Marchewkę ugotować do lekkiej miękkości i pokroić w plasterki (falbankowaną krajaczką do jarzyn) , jajka ugotować na twardo 

i pokroić w kostkę .

Wszystko przekładamy do miski (cebulę bez zalewy) następnie dodajemy do smaku sól i pieprz oraz trochę majonezu .

 

Sałatka tzatziki

 400 g makaronu mini kokardki 

 mała kapusta pekińska 

 1 ogórek zielony 

 1-2 papryki czerwone 

 300 - 350 g szynki drobiowej 

 4 jajka 

 1 puszka kukurydzy konserwowej 

 1 przyprawa tzatziki 

 mały pęczek koperku 

 2-3 łyżki majonezu 

  

 Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , 

studzimy i przekładamy do dużej miski . 

Jajka gotujemy na twardo , studzimy następnie przeciskamy przez sitko do jarzyn i dokładamy do makaronu . 

Ogórek ( można obrać ale nie koniecznie ) , paprykę 

( pozbawić nasion ) szynka i kapusta pekińska  kroimy w drobną kostkę . Kukurydzę odcedzamy z zalewy . 

Wszystko przekładamy do miski z makaronem , mieszamy dodajemy przyprawę tzatziki ( tylko to ! ) , posiekany koperek oraz majonez . Mieszamy całość i zostawiamy do przegryzienia .