Rolada z mięsa mielonego indyczego ze szpinakiem i mozzarellą

700 g mielonego mięsa indyczego

1 jajko 

1 ząbek czosnku 

6 brył szpinaku mrożonego

1 łyżka masła 

1/2 łyżeczki suszonego czosnku 

1 mozzarella

przyprawy - sól , pieprz , majeranek , gałka muszkatołowa

 Na patelnię nakładamy masło dorzucamy szpinak . smażymy do rozmrożenia i odparowania wody ze szpinaku . Doprawiamy przyprawami sól , pieprz i suszony czosnek . Pozostawiamy do wystudzenia . 

 Do mielonego mięsa indyczego dokładamy jajko , czosnek oraz do smaku sól , pieprz biały oraz majeranek . Dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę . Następnie rozkładamy na papierze do pieczenia na prostokąt o grubości około 10 cm . 

Na rozłożone mięso wykładamy szpinak oraz poszarpaną 

mozzarellę .  

Gotowe mięso zwijamy w rulon , zawijamy w papier na którym było rozłożone mięso , przekładamy do naczynia żaroodpornego lub długiej brytfanki i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę . Następnie wyciągamy , odkrywany mięso , pieczemy około 30 minut w 150 °C z termoobiegiem w parze wodnej ( na dnie piekarnika musimy mieć naczynie z wodą ) po upływie tego czasu przełączamy na opcję góra-dół i temperaturze 200 °C na kolejne 30 do 40 minut .

Po upieczeniu gotową roladę kroimy w plastry i podajemy z ulubioną surówka . 

Kotlet mielony drobiowy

500 g mięsa mielonego z piersi z kurczaka 

1 łyżka bułki tartej 

1 czerstwa mała bułka 

woda - do namoczenia 

1 jajko 

przyprawy - curry , słodka papryka , pieprz biały , maggi , zioła prowansalskie , suszony koperek ,

bułka tarta - do panierowania 

olej - do smażenia 

Mięso mielone przekładamy do miski , dodajemy jajko , odciśniętą namoczoną bułkę w wodzie , bułkę tartą oraz przyprawy . Dokładanie wyrabiamy masę mięsną . 

Pozostawiamy na około 10 minut do przegryzienia . 

Po upływie tego czasu z mięsa formujemy klopsy które panierujemy w bułce tartej . 

 

Gotowe i uformowane kopsy smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor .