Domowy kebab drobiowy

 

700 g mięsa z ud kurczaka 

400 g piersi z kurczaka 

2 łyżki jogurtu naturalne 

3 łyżki oliwy z oliwek 

przyprawa do kebab Shoarma

przyprawy - papryka ostra , papryka słodka ,  pieprz czarny , curry , maggi , oregano , zioła prowansalskie , 

czosnek staropolski , pieprz grubo ziarnisty

 

Mięsa obieramy z kości i skóry (można kupić gotowe) . 

Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry . Do mięsa dodajemy przyprawy , oliwę i jogurtu naturalny , dokładnie mieszamy . Pozostawiamy na około godzinę w chłodnym miejscu .

 

  

Po upływie tego czasu dokładamy mieszamy i mięso nabijamy na wykałaczki które wbijamy do cebuli . Nabijamy dość ciasno 

i równo . 

 

Tak przygotowane mięso wkładamy do piekarnika 

(wykałaczki do góry opieramy na kratce z piekarnika ) .  

Pieczemy około 90 minut w 180 °C na funkcji góra dół . 

Po upieczeniu kebabu pozostawiamy go jeszcze na około 20 minut 

by mięsa się związało i przy krojeniu nie wyciekały z nich soki .

 

Kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki . 

 

Mięso podajemy z ulubionymi dodatkami . W bułce i z surówka lub na talerzu z frytkami i surówka . 

Kapslon drobiowy

 

 Na 5 foremek aluminiowych 

 

6 pojedynczych piesi z kurczaka 

1 przyprawy kebab-gyros  

1 przyprawa kebab 

1 łyżeczka papryki słodkiej 

1 łyżeczka vegety 

olej rzepakowy 

 

   DODATKOWO 

300 g sera żółtego 

około 1 kg frytek prostych 

 

  SAŁATKA 

pół sałaty lodowej 

kilka pomidorków koktajlowe

cebula czerwona 

mała puszka kukurydzy 

pół papryki czerwonej 

ogórek szklarniowy 

 

   SOS KETRZUPOWO-MAJONEZOWY

6łyżki majonezu 

6 łyżki ketchupu 

  

   SOS CZOSNKOWY 

200 g jogurtu naturalnego gęstego

3 łyżki śmietany 18 %

3 łyżki majonezu 

2 małe ząbki czosnku 

szczypta cukru pudru

szczypta białego pieprzu

łyżeczka koperku posiekanego 

  

Mięso kroimy w drobne paseczki i przyprawiamy przyprawami i zalać lekko olejem i zostawiamy do przegryzienia . Gdy mięso się przegryzie to smażymy na złoty kolor . 

Studzimy .

 

           

                                  

  SAŁATKA ; 

Sałatę kroimy w średnie kawałki . Ogórek obieramy , paprykę  kroimy w kostkę . Cebulę w piórka lub pół piórka . pomidorki kroimy w ćwiartki . Wszystko przekładamy do jednaj miski . Kukurydzę odcedzamy i dokładamy do całości . Mieszamy wszystko razem . 

 

Frytki pieczemy na złoty kolor .

Sera żółty trzemy na tarce o grubych oczkach .

  

 Składanie kapslon - a 

  

Frytki - mięso - ser żółty = wszystko zapiekamy około 20 minut . 

Gdy się zapiecze polewamy sosem ketchupowo - majonezowym i na to dajemy sałatkę i polewamy sosem czosnkowym i układamy parę kawałków cebuli .