Wrap z kurczakiem w panko, jajkiem i warzywami

KURCZAK

2 piersi z kurczaka

przyprawy- słodka i ostra papryka , curry , zioła prowansalskie , 

pieprz biały , sól 

jajka do panierowana 

panierka panko do panierowana 

olej do smażenia 

4 liście sałaty zielonej

2 mały pomidorek

1/4 malutkiej czerwonej cebuli

2 małe ogórek konserwowy

2 jajka

1 mała łyżeczka masła 

2 placki tortilla 

Kurczaka oprószamy przyprawami pozostawiamy chwilę do przegryzienia .

Po upływie tego czasu panierujemy w rozbełtanym jajku , panierce panko .

Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor . Po usmażeniu prosimy w szerokie paski .

 

Na osobnej patelni roztapiamy masło i smażymy 2 jajka ze szczyptą soli (tak jak jajecznica) .

Placki tortilla podpiekamy chwilę na suchej i dobrze rozgrzanej 

patelni .

Na podopieczne tortille układamy zieloną sałatę , usmażony kurczak w panko , jajecznicę , cebulę w piórka , ogórki konserwowe pokrojone w paski a na górę plastry pomidora .

Następnie tortellini zwijamy ciasno (następnie dół a później boki) i spinamy wykałaczką . 

 

Wrap z rukolą i kurczakiem w sezamie

3 pojedyncze piersi z kurczaka

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/3 łyżeczki tymianku

1/3 łyżeczki białego pieprzu

1/3 łyżeczki przyprawy do kurczaka

szczypta curry 

szczypta ostrej papryki

3 placki tortilli 

30 g rukoli 

1 pomidor czerwony 

9 plastrów ogórka zielonego

5 jajek 

czarnuszka

1 łyżeczka masła 

1 łyżeczka czarnuszki

przyprawy - sól , pieprz biały , 

  DO PANIEROWANIA 

mąka pszenna 

2-3 jajka 

bułka tarta wymiesza z sezamem 

Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki dodajemy przyprawy ( słodka papryka , tymianek , biały pieprz , przyprawa do kurczaka , curry i ostrą paprykę ) . Pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia . Po upływie czasu panierujemy w podwójnej panierce ( mąka , rozbełtanym jajkiem i bułka tarta z sezamem ) . Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku , temperatura 180 °C około 40 minut po 20 minutach kurczaka obracamy i pieczemy na złoty kolor . 

 

Po upieczeniu wyciągamy i pozostawiamy do przestygnięcia . W międzyczasie gdy studzimy kurczaka przygotowujemy jajecznicę z 5 jaj na maśle , przyprawiamy solą , pieprzem i posypuję czarnuszką . 

Gdy mamy przestudzonego kurczaka i gotową jajecznicę , przystępujemy do składania naszego wrap . 

Podpieczony placek tortilla na to układamy rukolę , kurczaka , jajecznicę z czarnuszką .

 

Następnie układamy resztę warzyw pokrojonych w plastry . 

Gdy mamy już wszystko ułożone zwijamy ciasno wrapa ( najpierw 1/3 dołu a później boki i owijamy w folię aluminiową ) . 

Wrap z warzywami i kotletem schabowy inaczej

 

Na 2 sztuki 

2 kotlety schabowe

2 jajka 

6 liści sałaty 

1 pomidor czerwony 

1/2 cebuli

1/2 ogórka szklarniowego

2 małe serki topione

2 placki tortilla pełnoziarnistej 

olej  

przyprawy - Vegeta , słodka papryka , pieprz czarny , maggi , przyprawa do mięsa (Knorr)

Kotlet schab rozbijamy i przyprawiamy przyprawiamy . Olej wlewamy do patelni i dobrze rozgrzewamy (ilość taka by kotlet delikatnie pływał ale nie był smażony w głębokim tłuszczu) . Jajka wybijamy do 

miski , rozbełtujemy i zanurzamy w nim gotowe kotlety i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju , pozostawiamy chwilę do przestudzenia .

Placek tortilla smarujemy serkiem topiony , układamy na nim 

sałatkę , pomidora pokrojonego w plastyk , ogórka i cebule w słupki oraz pokrojone w paski mięso . Zwijamy ciasno w rulonik (delikatnie tortille składamy w pół a następnie w rulonik) .