Surówka z czerwonej kapusty

1 mała czerwona kapusta(około 700g) 

2 słodkie jabłka

2 średnie marchewki

1 łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki majonezu 

1 mała łyżeczka pieprzu 

Kapustę drobno szatkujemy , marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach , wszystko przekładamy do jednej misce , posypujemy solą , skrapiamy sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy . Pozostawiamy na około 30 do 40 minut (tak by kapusta zmiękła) . 

Po upływie tego czasu ponownie mieszamy , dokładamy majonez , pieprz (może delikatnie posolić) dokładnie mieszamy do wymieszania się składników . 

Surówka Colesław

1/2 główki białej kapusty

2 marchewki

1 mała cebula 

1/2 łyżeczki cukru 

kilka kropel soku z cytryny 

pieprz czarny mielony 

sól 

2 łyżki majonezu 

Kapustę drobno szykujemy , cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę , marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach . Wszystko przekładamy do jednej misce , posypujemy solą , dokładnie mieszamy i odkładamy na około 1 godzinę .

Po upłynięciu czasu dokładamy majonez , cukier , pieprz czarny dokładanie mieszamy . 

Surówkę przed podaniem schładzamy około 2 godzinę . 

Surówka z młodej kapusty i ogórka

1 średnia główka młodej kapusty 

1 zielony ogórek szklarniowy 

2 marchewki 

1 łyżka posiekanego koperku / pietruszki 

1 łyżka śmietany 18 %

2 łyżki majonezu 

sól , pieprz

Kapustę szatkujemy na drobno posypujemy delikatnie solą i pozostawiamy na około 20 minut do puszczenia soku . W między czasie kroimy ogórka w plastry lub pół plastry ( środek wydrążamy ) a marchewkę obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach . 

Gdy kapusta puści soki dodajemy resztę warzyw oraz koperek / pietruszkę  . 

Do całości dodajemy majonez i śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem . 

Gotową surówkę od razu konsumujemy . 

Surówka domowa

1 kapusta pekińska

1/2 czerwonej papryki

1/2 ogórka szklarniowego

1 mała puszka kukurydzy 

1 średnia marchewka 

1 łyżeczka posiekanego koperku 

1 saszetka sosu koperkowego 

1 łyżka oleju z pomidorami (Kujawski)

Kapustę kroimy drobno, przekładamy do miski .

Papryka , ogórek zielony kroimy w drobne paseczki , marchewkę obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach . Wszystko dokładamy do kapusty na koniec dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę , koperek , saszetkę i olej . Dokładnie mieszamy i pozostawiamy do przegryzienia około 10 minut .

Surówka z kalarepy

 W moim domu na kalarepę mówi się "oberiba" czyli jak większość wie że nazwa pochodzi ze Śląskiej gwary . Moja oberiba jest moim ulubionym warzywem . 

 

1 mała kapusta pekińska 

1 kalarepa 

1 pomidor czerwony 

1 marchewka 

1/2 ogórka 

mały pęczek szczypiorku 

3 łyżki śmietany sałatkowej 

1 łyżka jogurtu naturalnego 

przyprawy - sól , pieprz czarny 

 

Kapustę szatkujemy na drobno ,  pomidor czerwony w grubą 

kostkę , ogórek na cztery części i w cienkie plasterki . 

Kalarepę , marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach . Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy 

przyprawy , posiekany szczypiorek oraz śmietanę i jogurt . 

Gotową surówkę pozostawiamy chwilę do przegryzienia .

Surówka z kapusty kiszonej i jabłka

 

400 g kiszonej kapusty z marchewką 

1 mała cebula 

1 mała marchewka

1 jabłko 

2 łyżki oleju 

łyżeczka posiekanej natki pietruszki 

przyprawy - sól , pieprz , cukier

 

Kapustę kroimy na mniejsze kawałki przekładamy do miski , cebulę kroimy w drobną kosteczkę , jabłko wraz z marchewką ścieramy na tarce o małych oczkach. Wszytko przekładamy do jednej miski. . Dodajemy olej i doprawiamy do smaku . Gotową surówkę pozostawiamy chwilę do przegryzienia .

Surówka obiadowa

 

1 średnia główka kapusty 

3 papryki czerwone 

2 pory 

3 marchewki 

2 cebule 

pęczek koperku 

 

Kapustę szatkujemy na drobno , paprykę i cebulę kroimy z drobną kostkę , por kroimy w pół talarki ( lub grubość por na 4 części ) , marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach a koperek drobno siekamy . Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski . 

 

  ZALEWA 

1 szklanka cukru 

1 1/2 łyżki soli ( płaskie ) 

1 szklanka oleju 

1/2 szklanki octu 

1 szklanka gazowanej wody 

4 kulki ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu

1 liść laurowy 

 

Wszystko do jednego garnka i zagotować a następnie ostudzić !

 

Gdy mamy zimną zalewę to wlewamy do kapusty 

z warzywami i mieszamy . 

Surówkę najlepiej przygotować dzień wcześniej ale wystarczająco będzie 4 godziny przed podaniem .

Surówka mojego dzieciństwa z kapusty pekińskiej

Surówka z pekińskiej kapusty moja ulubiona która mogę jeść cały czas i nie będę mieć jej dość . Na pewno wam zasmakuje . Polecam . 

Około 800 g kapusty pekińskiej

2 marchewki

biała część pory

1 słodkie jabłko

3 łyżki majonezu 

sól i pieprz 

  

Kapustę kroimy na mniejsze kawałki , marchewkę i jabłko obieramy 

i ścieramy na dużych oczkach a por kroimy na drobniutką kostkę 

i wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy przyprawy oraz majonez .

Gotowa sałatkę pozostawiamy do przegryzienia . 

 

Surówka z sałaty lodowej i suszonych pomidorów

 

 

1 sałata lodowa 

1 mozzarella 

około 15 suszonych pomidorów w oleju 

1 saszetka sosu francuskiego 

1 łyżeczka suszonych pomidorów 

łyżka majonezu

 

 

Sałatę myjemy i kroimy w średnie kawałki . Mozzarella kroimy 

w kostkę a suszone pomidory odsączamy z oleju i kroimy 

w paseczki . Przekładamy do jednej miski dodajemy 

przyprawy , majonez i wszystko razem mieszamy .

Surówka z marchewki i pora

 

2 duże lub 3 małe marchewki 

biała część pora (około 7 cm) 

1 słodkie jabłko 

2 łyżki majonezu 

przyprawy - sól , pieprz 

 

Marchewkę obieramy , myjemy i ścieramy na małych oczkach tarki .

Jabłko obieramy , ścieramy na tarce o dużych oczkach , por kroimy drobno . 

Wszystko przekładamy do jednej miski , doprawiamy , dodajemy majonez i dokładanie mieszamy . Pozostawiamy na około 20 minut do przegryzienia .

 

Surówka z białej kapusty

1/2 główki białej kapusty 

2 małe lub 1 duży pomidor 

zielony ogórek szklarniowy 

mała cebula biała 

łyżka majonezu 

3 łyżki śmietany 18 % 

Przyprawy - sól i pieprz biały 

 

Kapustę kroimy na drobno , pomidora i ogórka w grubą kostkę 

a cebulę w drobniutką kosteczkę . 

Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy majonez , śmietanę i doprawiamy do smaku . 

 

Buraczki po mojemu

 

4 buraczki  

1 średnia cebula 

cukier 

pieprz 

Vegeta 

kilka kropel octu 

 

Buraczki gotujemy do miękkości . Po ugotowaniu odcedzamy i letnie obieramy , pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Gdy buraczki wystygną ścieramy je tarce o grubych oczkach , cebulę obieramy , kroimy w drobną kostkę i dodajemy do buraczków . Doprawiamy do smaku .

 

Buraczki najlepiej zrobić 2 godziny przed podaniem żeby się 

przegryzły . 

Surówka z kapusty pekińskiej , fety i fasoli czerwonej

 

1 kapusta pekińska

2 pomidory czerwone

1 ogórek zielony szklarniowy

1 puszka fasoli czerwonej konserwowej

270 g fety

1 mała czerwona cebula

zioła do sałatki (włoskie)

2-3 łyżki majonezu

sól i pieprz

 

Kapustę pekińską drobno szatkujemy , pomidora i ogórka kroimy 

w kostkę i kładziemy na sitko by obciekł . Odsączamy czerwoną 

fasolę i płuczemy pod bieżącą wodą . Cebulę kroimy w drobną 

kostkę .

Wszystkie składniki mieszamy , dodajemy zioła , majonez a następnie sól i pieprz do smaku .