CIASTO
40 g drożdżowy
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
600 g mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
MASŁO
120 g masła 82%
3 łyżeczki posiekanego koperku
3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
3 łyżeczki posiekanej bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczki soli
Masło.: Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do masła. Następnie dodać zioła,
sól i dokładnie ze sobą wymieszać.
Ciasto.: Drożdże rozkruszyć w misce dodać ciepłe mleko i woda,
1 łyżkę mąki, cukier dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia ( około 15 minut ) .
Po 15 minutach dodajemy mąkę, sól, wbijamy jajko, mieszamy i dodajemy oliwę z oliwek.
Ciasto dzielimy na dwie lub trzy części, każda z nich rozwałkowujemy na cienki prostokąt i smarujemy dokładnie po całej powierzchni masłem. Ciasto dzielimy na 4 do 5 pasków.
Każdy pasek zwijamy w harmonijkę.
Zwinięte ciasto układy ciasno w wyłożonej papierem do pieczenia formie ( tortownica o średnica około 20 cm lub keksówka ) i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 20 minut.
Po upływie tego czasu, ciasto wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 °C około 30 minut.
 |
| chlebek przed i po upieczeniu |
Chlebek podajemy na ciepło.
Idealnie pasuje do grilla lub na domowe przyjęcie.
