2 marchewki
1 pietruszka
3 ziemniaki
1/2 selera
500 g brokuły
1 mała por
2 l rosołu czystego
1 liść laurowy
4 ziarna pieprzu czarnego
2 ziarna ziela angielskiego
przyprawy- sól,pieprz,maggi
płatki migdałowe
groszek ptysiowy
śmietana 18%
Marchewka,pietruszka,korzeń selera,ziemniaki obieramy, myjemy
i wrzucamy do garnka razem z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego,liścia laurowego.Zalewamy rosołem i gotujemy od zagotowania około 20 minut na wolnym ogniu po tym czasie dodajemy umyta,pokrojona w grube plastry por (całą).Po chwili gotowania dodajemy obrana i rozdrobnioną brokułę gotujemy jeszcze około 10 minut .
Po tym czasie wyjmujemy ziarna pieprzu,ziela angielskiego i liścia laurowego (polecam ja to nazywam leniwca, wrzucasz i wyciągasz wszystko razem,nie musisz łowić , POLECAM !!) . Zupę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia następnie blendujemy na gładki krem.Doprawiamy do smaku przyprawami .
Migdały (ilość zależy od nas) wysypujemy na sucha patelnie
i prażymy do lekko złotego koloru .
Przepis na domowy groszek ptysiowy znajdziemy na blogu link poniżej ;
Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ;
Gotowa zupę podajemy z pokruszonymi prażonymi migdałami , kleksem śmietany i posypana groszkiem ptysiowym .
(możemy jeśli nie lubimy groszku podawać z grzankami) .
