Placuszki z mango

500 g pulpy z mango 

1 jajko 

80 g mąki pszennej 

10 g mąki migdałowej 

60 ml mleka 1,5 %

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 mała łyżeczka cukru 

olej- do smażenia

Pulpę (zblendowane mango ) z mango przekładamy do miski , dodajemy jajko , dokładnie mieszamy na koniec dokładamy resztę składników (mąkę migdałową można zastąpić zwykłą) mieszamy na gładką i jednolitą masę ( o konsystencji podobnej do gęstego ciasta naleśnikowego) . Pozostawiamy na około 30 minut . 

Po upływie tego czasu na patelnie nalewamy niewielką ilość oleju , dobrze nagrzewamy i nakładamy łyżkę ciasta i smażymy około 

7 minut na mniejszym ogniu następnie obracamy 

na drugą stronę i smażymy kolejne 7 minut na złoty kolor . 

I tak postępujemy do wykorzystania ciasta  . 

Gotowe placuszki odsączamy na papierze ręcznikowym . 

Podajemy z cukrem pudrem lub zajadamy same placuszki . 

Placuszki bananowe na mące żytniej

Placuszki bananowe idealne na śniadanie , obiad w domu czy w drodze a może i nawet w pracy . Idealnie smakują z owocami , musem , dżemem . Smakuja dużym i małym łasychą.

3 bardzo dojrzałe banany 

2 duże jajka 

200 ml mleka 

2 łyżka cukru pudru

1 małą łyżeczka proszku do pieczenia 

1 małą łyżeczka mielonego cynamonu 

200 - 250 g mąki żytniej ( typ 720 )

Banana rozgniatamy widelcem na gęstą papkę . 

Mąkę , proszek do pieczenia , cynamon przesiewamy przez sitko do większej miski . Do całości wbijamy jajko , wlewamy mleko i dokładamy banany . Delikatnie mieszamy dosypując mąkę ( gęstość taka by ciasto delikatnie spływało z łyżki ) .

Gotowe ciasto pozostawiamy na około 1 godzinkę . Po upływie czasu placuszki smażymy na suchej patelni na niewielkim ogniu . ( możemy użyć niewielkiej ilości oleju ) . 

Gdy nasze placuszki zaczną robić się złote na boka to pora obrócić i piec z drugiej strony na

złoty kolor . 

Gotowe placuszki bananowe idealnie smakują na ciepło .