Kasza perłowa kuskus z pieczarkami

500 g pieczarek 

1 średnia cebula 

1 duża łyżka masła

700 ml bulionu/czystego rosołu

1 liść laurowy

4 kulki pieprzu czarnego

2 kulki ziela angielskiego

2 łyżki śmietanki 18%

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki soli

1 duża szczypta gałki muszkatołowej

1 łyżeczka pieprzu białego

Maggi 

1 szklanki kaszy perłowej kuskus 

2 szklanki wody

2 płaskie łyżeczki mąki pszennej

W garnku roztapiamy masło , dokładamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę , smażymy do zezłocenia . 

Pieczarki kroimy w pół plasterki dokładamy do złotej cebuli , smażymy do odparowania z nich wody . Następnie wlewamy 500 ml bulion/czysty rosół i gotujemy na małym ogniu około 10 minut , dokładamy kulki pieprzu czarnego i ziela angielskiego oraz liść laurowy . 

W międzyczasie gotujemy kaszę kuskus . Do wrzącej , osolonej wody , wsypujemy kaszę dokładnie mieszamy i gotujemy 10 minut . Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimna woda , pozostawiamy do całkowitego ostudzenia . 

Gdy pieczarki zmiękną , wlewamy zawiesinę z reszty bulionu/czystego rosołu i mąki (w 200 ml dodajemy mąkę , dokładnie mieszamy) zagotowujemy dolewamy śmietankę . Doprawiamy do smaku przyprawami , dodajemy natkę pietruszki oraz ugotowaną kaszę , dokładnie mieszamy . Możemy ponownie doprawić przyprawami . 

Gotowa kasza możemy podać jako osobne danie ale równiej smakuje jako dodatek do każdego dania mięsnego , rybnego .

Kaszotto chłopa

" Kaszotto chłopa " przepis stworzony dla mojego męża . Brakło czasu na robienie zdjęć bo wszyscy głodni i smakowało na pewno , bo garnek zastał pusty . 

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 woreczek kaszy jęczmiennej 

250 g pieczarek 

1 mała cebula

400 ml zimnej wody

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka oliwy 

2 łyżeczki przyprawy do mięs ( Knorr )

przyprawy - gałka muszkatołowa , maggi , słodka i ostra papryka , majeranek , sól 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu , odcedzamy i odkładamy na bok .

Oliwę rozgrzewamy w garnku dodajemy obraną i pokrojoną w średnią kostkę cebulę , smażymy na złoty kolor . Dokładamy mięso do cebuli oraz przyprawy i smażymy do stracenia surowości następnie dorzucamy pokrojone w pół plasterki pieczarki , całość dusimy około 20 minut . 

Teraz nadszedł czas na dodanie wcześniej ugotowanej kaszy i dokładnie wymieszać . 

Do wysokiego pojemnika wylewamy zimną wodą dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy by nie powstały grudki , po czym nasz roztwór wylewamy do garnka z mięsem , zagotowujemy . Ponownie doprawiamy do smaku . 

Gotowe danie podajemy z ulubioną surówka z kapusty lub buraczków .

Poniżej link do moim ulubionych dodatków do tego typu dań : 

Surówka z białej kapusty : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/08/surowka-z-biaej-kapusty.html

Surówka obiadowa : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/02/surowka-obiadowa.html

Buraczki po mojemu

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/06/buraczki-po-mojemu_10.html