Syrop z młodych pędów sosny

4 Litrowy słoik

4 litr pędów

2 kg cukru

Pędy kroimy na 2 do 3 cm kawałki następnie opłukujemy w wodzie , odcedzamy i pozostawiamy do lekkiego osuszenia .

W każdym słoiku układaj pędy warstwami na zmianę przesypując cukrem , każdą warstwa pędy ubijamy żeby nie było między nimi miejsca i soki będą lepiej wychodził .

Ostatnia warstwa, to warstwa cukru. Zasypujemy tak, by pędy nie wystawały, gdyż mogą zacząć pleśnieć . Zakręcamy słoiki i ustawimy w słonecznym miejscu na tydzień maksymalnie dwa tygodnie , aż puszczą sok .

Codziennie potrząsamy słoikiem i sprawdzaj , czy pędy nie wystają , jeśli będą wystawały dociśnij je . Słoiki otwieramy co jakiś czas by wypuścić gazy i słoik nam nie wybuchnie ( możemy nie dokręcać słoików ) . Unikniemy też zrobienia się z niego ”wina” . Powstały syrop odcedź z pędów najlepiej przez gazę lub drobne sito , zlewamy do wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręcamy . Słoiczki za pasteryzujemy , czyli zalewamy wodą do 3/4 wysokości , a następnie zagotowujemy w garnku wyłożonym ściereczką około 15 minut od zagotowania . Pozostawiamy do wystudzenia a następnie przechowujemy w chłodnym miejscu . 

A to taka mała pamiątka z wyprawy do lasu . 

Miód z mniszka lekarskiego

  

500 kwiatów z mniszka 

2 litry zimnej wody 

2 kg białego cukru 

3 cytryny

 

Same kwiaty (bez łodyg i innych zanieczyszczeń) pozostawiamy na chwilę by robaki z nich wyszły następnie myjemy w wodzie 

i przekładamy do garnka do którego dolewamy wodę (na każde 0.5 litra kwiatków tyle samo wody) . Gotujemy około 20 minut od zagotowania . Ugotowane kwiaty odstawiamy na 24 godziny by wyciągnąć z kwiatów jak najwięcej . 

   

 

Następnego dnia wyjmujemy kwiaty z wody i mocno wyciskamy . Wodę inaczej mówiąc wywar z mniszka przelewamy do garnka . Wytłoczyny wyrzucić .

 

  

Do powstałego wywaru dodajemy cukier i sok z wyciśniętej , wyparzonej cytryny . 

Garnek z wywarem wstawiamy na gaz i gotujemy około 2 godzin by nabrał konsystencję lejącego miodu . 

  

 

Gorący i gotowy syrop wlewamy do wyparzonych słoików , obracamy do góry dnem , po zostawiamy do wystygnięcia . 

  

 

Tak przygotowany syrop można przechowywać przez rok . 

Można spożywać bezpośrednio lub rozcieńczony w wodzie , 

herbacie . 

 

Miód dobry jest na przeziębienie , stany zapale i pomaga w gojeniu ran i wiele innych zdrowych dla człowieka rzeczy .