Kapslon drobiowy

 

 Na 5 foremek aluminiowych 

 

6 pojedynczych piesi z kurczaka 

1 przyprawy kebab-gyros  

1 przyprawa kebab 

1 łyżeczka papryki słodkiej 

1 łyżeczka vegety 

olej rzepakowy 

 

   DODATKOWO 

300 g sera żółtego 

około 1 kg frytek prostych 

 

  SAŁATKA 

pół sałaty lodowej 

kilka pomidorków koktajlowe

cebula czerwona 

mała puszka kukurydzy 

pół papryki czerwonej 

ogórek szklarniowy 

 

   SOS KETRZUPOWO-MAJONEZOWY

6łyżki majonezu 

6 łyżki ketchupu 

  

   SOS CZOSNKOWY 

200 g jogurtu naturalnego gęstego

3 łyżki śmietany 18%

3 łyżki majonezu 

2 małe ząbki czosnku 

szczypta cukru pudru

szczypta białego pieprzu

łyżeczka koperku posiekanego 

  

Mięso kroimy w drobne paseczki, przyprawiamy przyprawami, zalać lekko olejem i zostawiamy do przegryzienia . Gdy mięso się przegryzie to smażymy na złoty kolor. 

Studzimy.

 

           

                                  

  SAŁATKA ; 

Sałatę kroimy w średnie kawałki. Ogórek obieramy, paprykę kroimy w kostkę. Cebulę w piórka lub pół piórka. Pomidorki kroimy w ćwiartki. Wszystko przekładamy do jednaj miski. Kukurydzę odcedzamy i dokładamy do całości. Mieszamy wszystko razem. 

 

Frytki pieczemy na złoty kolor .

Sera żółty trzemy na tarce o grubych oczkach.

  

 Składanie kapslon- a 

  

Frytki- mięso- ser żółty= wszystko zapiekamy około 20 minut. 

Gdy się zapiecze polewamy sosem ketchupowo- majonezowym na to dajemy sałatkę, polewamy sosem czosnkowym i układamy parę kawałków cebuli . 
 

Francuskie a'la pizzerinki oraz mięsno-warzywne kulki w cieście francuskim

 

Francuskie a'la pizzerinki

 

2 filety z piersi z kurczaka 

6 ogórków konserwowych

1 papryka czerwona 

1/2 kg usmażonych pieczarek 

200 g sera żółtego 

ketchup 

przyprawa curry 

 

Kurczak kroimy w drobną kostkę i smażymy w przyprawie curry. 

Ogórki, paprykę, ser żółty kroimy w drobną kostkę dodajemy kurczaka i pieczarki, wlewamy do całości ketchup tyle żeby połączyło składniki w całość. 

Całość zawijamy w ciasto francuskie, taki rulonik i nacinamy w paru miejscach. 

 

Przed pieczeniem smarujemy żółtka jajka (można posypać 

sezamem) .

Pieczemy 30- 40 minut w temperaturze 170- 180 °C.

Mięsno- warzywne kulki w cieście francuskim 

 

1/2 kg mięsa mielonego 

1 jajko

po kawałku papryki czerwonej, żółtej, zielonej 

1/2 szklanki kukurydzy konserwowej 

1/2 pora

1 czerwona cebula (może być biała)

opakowanie ciasta francuskiego (duże)

przyprawy- sól, pieprz, majeranek, tymianek, papryka ostra i słodka, gałka muszkatołowa 

 

Mięso mielone mieszamy z jajkiem i przyprawiamy do smaku.

Paprykę i cebulę kroimy w drobniutką kostkę. Por siekamy a kukurydzę odcedzamy z zalewy.

Warzywa dokładnie mieszamy z mięsem.

Z masy mięsa formujemy kuleczki. Najlepiej ręce posmarować olejem, wówczas łatwiej jest uformować mięso.

Z ciasta francuskiego wycinamy około pół centymetrowe paseczki które obtaczamy na około mięsnej kuleczki.

Gotowe kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem kulki smarujemy roztrzepanym żółtkiem jajka (można posypać sezamem lub czarnuszką) .

Pieczemy przez około 35- 40 minut w piekarniku nagrzanym 

do 180 °C.

  Taka przystawka smakuje na ciepło jak i na zimno . 

Karkówka zapiekana z pieczarkami

 

1 kg karkówki 

1/2 kg pieczarek 

sól

pieprz 

słodka papryka  

  SOS 

2 łyżki maggi

3 łyżki przecieru pomidorowego 

łyżka octu 

łyżka cukru 

8 łyżek stołowych wody 

  

Karkówkę pokroić na kawałki. Natrzeć solą, pieprzem i papryk. Włożyć do naczynia, przykryć folią. Odstawić na kilka godzin. Przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. 

 

Na wierzch pokroić w plastry pieczarki. Następnie zrobić sos, wymieszać wszystkie składniki, zalać karkówkę, przykryć i wstawić do piekarnika. Zapiekać około 2 godzin w temperaturze 200 ºC.

  

 

Podawać z ryżem lub ziemniakami.