Wrap z warzywami i kotletem schabowy inaczej

 

Na 2 sztuki 

2 kotlety schabowe

2 jajka 

6 liści sałaty 

1 pomidor czerwony 

1/2 cebuli

1/2 ogórka szklarniowego

2 małe serki topione

2 placki tortilla pełnoziarnistej 

olej  

przyprawy - Vegeta , słodka papryka , pieprz czarny , maggi , przyprawa do mięsa (Knorr)

Kotlet schab rozbijamy i przyprawiamy przyprawiamy . Olej wylewamy na patelnie i dobrze rozgrzewamy (ilość taka by kotlet delikatnie pływał ale nie był smażony w głębokim tłuszczu) . Jajka wybijamy do 

miski , rozbełtujemy i zanurzamy w nim gotowe kotlety i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju , pozostawiamy chwilę do przestudzenia .

Placek tortilla smarujemy serkiem topiony , układamy na nim 

sałatkę , pomidora pokrojonego w plastyk , ogórka i cebule w słupki oraz pokrojone w paski mięso . Zwijamy ciasno w rulonik (delikatnie tortille składamy w pół a następnie w rulonik) . 

Fasolka szparagowa z kurczakiem w curry

500 g fasolki szparagowej 

300 g piersi z kurczaka 

3 kostki szpinaku w brykietach 

przyprawy- curry, sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa 

Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 

Kurczaka kroimy w drobną kosteczkę , przekładamy na patelnię z niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodajemy przyprawy i chwilę smażymy po około 15 minutach dodajemy fasolkę szparagowa i szpinak.  

Smażymy jeszcze chwilę do momentu jak szpinak się rozpuści i odparuje woda. Doprawiamy do smaku.

Mięso mielone z warzywami w sosie pomidorowym

1/2 kg mięsa mielonego

1 papryka czerwona 

300 g pieczarek 

1 cebula biała 

3 ząbki czosnku 

100 g fasolki szparagowej 

1 butelka passaty z ziołami 

1 puszka białej fasolki 

1 puszka pomidorów z puszki

przyprawa do mięsa (Knorr) 

przyprawy-tymianek, sól, pieprz czarny mielony, 

papryka słodka i ostra, 

zioła prowansalskie, curry, maggi, Vegeta, bazylia

Pieczarki obieramy i kroimy pół plasterki . Paprykę czerwona kroimy 

w kostkę lub paski , cebulę obieramy , kroimy w pół piórka .

Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałki i obgotowujemy na pół twardo , studzimy . Mięso przekładamy do garnka dodajemy oliwę z oliwek , przyprawę do mięsa , paprykę , Vegeta , smażymy do stracenia surowości mięsa , dodajemy pieczarki , cebulę , paprykę . 

Po około 8 minutach dodajemy pomidory z puszki oraz passatę gotujemy chwilkę około 10 minut , zmniejszamy gaz na sam koniec dodajemy fasolkę szparagową i odsączoną z zalewy fasolkę białą . Przykrywamy garnek i dusimy około 30 minut . Po tym czasie doprawiamy do smaku i danie jest gotowe .

Możemy je podać z ryżem , makaronem , ugotowanym kalafiorem albo jako samo danie .