Kluski

1 kg ziemniaków

około 1 szklanki mąki ziemniaczanej 

sól 

Ziemniaki, obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. 

Gdy ziemniaki mamy ugotowane przeciskamy przez praskę lub tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, solimy.

Mieszamy, wybieramy 1/4 część masy ziemniaczanej i do niej wsypujemy około 1 szklanki mąki ziemniaczanej (u mnie nie cała szklanka, wszystko zależy od naszych ziemniaków) . Całość wyrabiamy na jednolita masę ziemniaczaną. 

Gdy masę ziemniaczana mamy wyrobiona lepimy kluski. 

Gotowe kluski gotujemy we wrzącej wodzie po wypłynięciu około 5 minut. 

Kluski są idealnym dodatkiem do śląskiej rolady, modrej kapusty i dobrego sosu.

Lecz z masełkiem też są wyśmienite. 

 

Roladki tortilla z serem i szynką

1 placek tortilla 

1 duża łyżka serka ziołowego Philadelphia

4 plastry szynki drobiowej

4 plastry sera żółtego 

kilka kawałków szczypioru

Placek tortilla smarujemy serkiem układamy po całości szynka , ser oraz szczypiorek .

Całość dość ciasno zwijamy . Gotowego roladkę pozostawiamy na chwilę do scalenia .

Następnie roladkę kroimy na około 1 - 1,5 cm plastry do którego możemy po wbijać wykałaczki .

Galaretka drobiowa

3 udka z kurczaka 

2 duże marchewki 

1 pietruszka 

1/4 selera 

kawałek pory 

1 opalona cebula 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

około 1,5 litra zimnej wody 

1 liść laurowy 

3 kulki ziela angielskiego 

6 ziarna pieprzu czarnego 

1 łyżka Vegety 

2 łyżki żelatyny 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Do garnka wkładamy udka , warzywa , liść laurowy , kulki ziele angielskie oraz ziarna pieprzu czarnego . Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu około 2 godziny . 

Ugotowane udka obieramy , kroimy w średnie kawałki . Marchewkę kroimy w drobną kostkę .

W litrze gorącego rosołu rozpuszczamy żelatynę , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku . 

W miseczkach układamy mięso i zalewamy żelatyna . Pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej następnie pozostawiamy na całą noc w lodówce do stężenia .