Pasta z makreli i jajka

340 g makreli w oleju 

6 jajek ugotowanych na twardo

2 ogórki konserwowe

6 łyżek ketchupu 

 

Makrele wyjmujemy z puszki i odlewamy olej . Przekładamy do miski , rozdrabniamy widelce dodajemy do tego ogórki drobno krojone i jajka przeciśnięte przez krajarkę do jarzyn . Całość dokładnie mieszamy 

i dodajemy ketchup .

 

Gotowa pastę podajemy na kromce ulubionego chleba lub toście . 

Łazanki z mięsem mielonym

 

500 mięsa mielonego wieprzowego 

400 g kiszonej kapusty 

300 g makaronu wstążka (Lubella) 

olej 

przyprawy-sól , pieprz , przyprawa do mięs (Knorr) , Vegeta , magii 

 

Mięso smażymy na rozgrzanym oleju do stracenia surowości , dodajemy przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę . 

Makron wstążki gotujemy według przepisu w osolonej z odrobiną oleju wodzie . 

Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości około 20 minut . 

Wszystko przekładamy do jednego dużego garnka (taki by wszystko razem się zmieściło i nie wypadało podczas mieszania) doprawiamy 

do smaku i na delikatnym ogniu prażymy około 7 do 10 minut . 

 

Domowe kuleczki rybne w zalewie

  KULECZKI 

2 kg filetu z ryby 

2 jajka

1 bułka czerstwa 

mleko

2 łyżeczki przyprawy do ryby z nutką cytryny 

2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki soli 

2 łyżki bułki tartej

 

  ZALEWA 

1 szklanka octu

8 szklanek wody 

8 łyżek cukru

2 łyżki soli 

2 cebule 

1 liść laurowy 

5 kulki pieprzu czarnego 

3 kulki ziela angielskiego 

1 mała łyżeczka gorczycy 

 

  DODATKOWO 

bulka tarta do panierowania 

olej do smażenia 

  

Składniki na zalewę przekładamy do garnka , zagotować , dodać pokrojoną w piórka cebulę i gotujemy 10 minut . Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia .

Bułkę czerstwą moczymy w mleku i pozostawiamy do całkowitego rozmoczenia . 

Rybę (jeśli mamy zamrożoną to odmrażamy i osuszamy) mielimy na maszynce do mięsa mielonego na sam koniec mielimy bułkę . Dodajemy do naszej ryby jajko , przyprawy i bułkę tartą . 

Pozostawiamy około 30 minut do przegryzienia 

Po upływie tego czasu formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (takie na jeden kęs) 

Każdą kulkę panierujemy w bułce tartej .

  

 

Kulki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor . 

 

 

Po usmażeniu rozkładamy i studzimy . Zimne przekładamy do słoika lub naczynia w którym będziemy trzymać kulki i zalewamy zimną zalewą . 

  

 

Obrócić mały talerzyk i położyć coś ciężkiego by kulki nam nie wypływały .

 

Kulki są gotowe do spożycia po 3 dnia ale najlepsze po 5 gdy się przegryzą .