Surówka obiadowa

 

1 średnia główka kapusty 

3 papryki czerwone 

2 pory 

3 marchewki 

2 cebule 

pęczek koperku 

 

Kapustę szatkujemy na drobno , paprykę i cebulę kroimy z drobną kostkę , por kroimy w pół talarki ( lub grubość por na 4 części ) , marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach a koperek drobno siekamy . Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski . 

 

  ZALEWA 

1 szklanka cukru 

1 1/2 łyżki soli ( płaskie ) 

1 szklanka oleju 

1/2 szklanki octu 

1 szklanka gazowanej wody 

4 kulki ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu

1 liść laurowy 

 

Wszystko do jednego garnka i zagotować a następnie ostudzić !

 

Gdy mamy zimną zalewę to wlewamy do kapusty 

z warzywami i mieszamy . 

Surówkę najlepiej przygotować dzień wcześniej ale wystarczająco będzie 4 godziny przed podaniem .

Sałatka makaronowa z szynką

250 g makaronu świderki 

300 g sera żółtego 

300 g szynki drobiowej 

1 papryka 

2 pomidory 

1 mała puszki kukurydzy 

5 ogórków konserwowych 

3 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego 

2 ząbki czosnku 

olej 

2 łyżki posiekanego koperku 

1 saszetka sosu Tzatziki

pieprz biały i sól

 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu we wrzącej wodzie z dodatkiem oleju i soli .

Ser żółty , szynkę , paprykę , ogórek konserwowy i pomidory 

(ja wybieram wodnisty środek) kroimy w kostkę .

 

 

Wszystko przekładamy do jednej miski dokładamy kukurydzę odcedzamy z zalewy . Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku . Dodajemy majonez i jogurt naturalny na sam koniec doprawiamy sosem Tzatziki (ja daję całą saszetkę) , pieprzem białym oraz posiekanym koperkiem . 

 

Gotową sałatkę pozostawiamy na około 1 godzinę do przegryzienia . 

Zapiekane naleśniki gyros

 

  NALEŚNIKI 

1/2 l mleka 3,2%

1/2 szklanki wody gazowanej

2 łyżki oleju  

Jajko 

Vegeta 

 

  FARSZ 

2 piersi z kurczaka  

500 g pieczarek

1/2 papryki czerwonej 

1/2 kg sera żółtego 

oliwa z oliwek 

2 łyżki masła 

2 łyżki śmietany 

6 łyżek ketchupu 

przyprawy - przyprawa do Gyrosa, pieprz biały, curry 

 

Z podanych składników na naleśniki robimy jednolite ciasto i

pieczemy naleśniki (u mnie patelnia do naleśników średnica 24 cm) . 

Pieczarki obieramy i kroimy pół plasterki, podsmażamy na maśle do odparowania wody.

Pozostawiamy do wystygnięcia. 

Pierś z kurczaka myjemy,  kroimy w drobną kostkę przyprawiamy przyprawami i smażymy na oliwie do stracenia surowości. Pod koniec dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę oraz podsmażone pieczarki, doprawiamy ponownie do smaku.

 

Na sam koniec dodajemy śmietanę i ketchup. 

Ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach. 

 

Na każdy naleśnik nakładamy 1 1/2 łyżki farszu i garstkę startego sera. Następnie zwijamy boki i rokujemy.

 

 

 

Gotowe naleśniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy resztą sera żółtego.

Zapiekamy w 180 °C przez około 20 do 30 minut. 

 

 

Naleśniki podajemy z sosem czosnkowym lub jemy jako danie samodzielne.