Ziołowy chlebek odrywany

  CIASTO 

40 g drożdżowy 

3/4 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

600 g mąki pszennej

1 jajko 

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

4 łyżki oliwy z oliwek 

  MASŁO 

120 g masła 82%

3 łyżeczki posiekanego koperku 

3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

3 łyżeczki posiekanej bazyli 

2 ząbki czosnku

1 łyżeczki soli

Masło.: Czosnek obrać , przecisnąć przez praskę i dodać do masła . Następnie dodać zioła , sól i dokładnie ze sobą wymieszać .

Ciasto.: Drożdże rozkruszyć w misce dodać ciepłe mleko i woda , 

1 łyżkę mąki , cukier dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia ( około 15 minut ) . 

Po 15 minutach dodajemy mąkę , sól ,  wbijamy jajko , mieszamy i dodajemy oliwę z oliwek .

Ciasto dzielimy na dwie lub trzy części , każda z nich rozwałkowujemy na cienki prostokąt i smarujemy dokładnie po całej powierzchni masłem . Ciasto dzielimy na 4 do 5 pasków .  

Każdy pasek zwijamy w harmonijkę .

Zwinięte ciasto układy ciasno w wyłożonej papierem do pieczenia formie ( tortownica o  średnica około 20 cm lub keksówka ) i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 20 minut . 

Po upływie tego czasu , ciasto wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180° C około 30 minut . 

chlebek przed i po upieczeniu 

Chlebek podajemy na ciepło . 

Idealnie pasuje do grilla lub na domowe przyjęcie .

Mus rabarbarowo z kawałkami jabłek

1/2 kg rabarbaru 

2 jabłka

4 łyżki cukru 

1 kora cynamonu

1 duża łyżka soku z cytryny 

Rabarbar obieramy (jeżeli uważamy że skórka jest twarda ) , kroimy na około 3 cm kawałki , zasypujemy cukrem i pozostawiamy na około 3 do 4 godziny w pokojowej temperaturze do puszczenia soków . Po upływie tego czasu rabarbar gotujemy do lekkiego rozgotowania się ( tak by była papka )  . Dokładamy obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłek które kroimy w średnia kostkę . W między czasie dokładamy korę cynamonu i sok z cytryny dokładnie mieszamy . Prażymy około 10 minut . 

Tak przygotowany mus przekładamy do słoików i pasteryzujemy 20 minut od zagotowania lub wykładamy na ciasto .

Kaszotto chłopa

" Kaszotto chłopa " przepis stworzony dla mojego męża . Brakło czasu na robienie zdjęć bo wszyscy głodni i smakowało na pewno , bo garnek zastał pusty . 

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 woreczek kaszy jęczmiennej 

250 g pieczarek 

1 mała cebula

400 ml zimnej wody

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka oliwy 

2 łyżeczki przyprawy do mięs ( Knorr )

przyprawy - gałka muszkatołowa , maggi , słodka i ostra papryka , majeranek , sól 

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu , odcedzamy i odkładamy na bok .

Oliwę rozgrzewamy w garnku dodajemy obraną i pokrojoną w średnią kostkę cebulę , smażymy na złoty kolor . Dokładamy mięso do cebuli oraz przyprawy i smażymy do stracenia surowości następnie dorzucamy pokrojone w pół plasterki pieczarki , całość dusimy około 20 minut . 

Teraz nadszedł czas na dodanie wcześniej ugotowanej kaszy i dokładnie wymieszać . 

Do wysokiego pojemnika wylewamy zimną wodą dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy by nie powstały grudki , po czym nasz roztwór wylewamy do garnka z mięsem , zagotowujemy . Ponownie doprawiamy do smaku . 

Gotowe danie podajemy z ulubioną surówka z kapusty lub buraczków .

Poniżej link do moim ulubionych dodatków do tego typu dań : 

Surówka z białej kapusty : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/08/surowka-z-biaej-kapusty.html

Surówka obiadowa : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/02/surowka-obiadowa.html

Buraczki po mojemu

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/06/buraczki-po-mojemu_10.html