Zupa gulaszowa

600 g mięsa wieprzowego 

200 g papryki czerwonej 

400 g pieczarek 

50 g marchewki 

1 duża cebula 

200 g obranych ziemniaków 

5 łyżek oleju rzepakowego 

2 litry zimnej wody 

7 ziaren  ziela angielskiego 

3 liście laurowe 

1 łyżka przyprawy do mięs (Knorr) 

1/2 łyżeczki papryki węgierskiej 

1/2 łyżeczki soli 

1/2 łyżeczki papryki wędzonej 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

1 łyżeczka majeranku 

1 łyżeczka pieprzu czarnego 

1 łyżeczka papryki chili 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

około 100-150 ml zimnej wody+1 mała łyżka mąki pszennej 

Mięso wieprzowe kroimy w średniej wielkości kostkę , posypujemy przyprawami , polewamy olejem i dokładnie mieszamy . Pozostawiamy do przegryzienia na około 1 godzinę . 

W między czasie paprykę kroimy w drobne paseczki , cebulę w pół piórka , pieczarki w plasterki , marchewkę w cienie pół plasterki , ziemniaki w średnią kostkę .

Gdy mięso mamy przegryzione smażymy do stracenia surowości , następnie dodajemy pokrojone warzywa . Smażymy około 10 minut . 

Następnie dolewamy wody (może być więcej lub mniej niż 2 litry, to zależy jak gęstą chcemy mieć zupę) , dokładamy ziarna ziela angielskiego , liść laurowy i dusimy około 40 minut do 1 godziny do miękkości mięsa . 

Gdy zupę mamy gotową zaklepujemy za klepką (woda+mąka pszenna) , gotujemy do zagotowania i lekkiego zgęstnienia zupy . Całość doprawiamy do smaku pieprzem , papryką , solą oraz dodajemy natkę pietruszki (którą można pominąć) .

Gotowa zupa najlepiej smakuje na następny dzień jak się przegryzie. 

 

Kotlety mielone z piekarnika

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 mała cebula 

1 mała czerstwa kajzerka+ woda 

1/2 łyżeczki soli 

1 mała łyżeczka papryki słodkiej 

1 mała łyżeczka majeranku

2 łyżeczki pieprzu białego 

kilka kropel maggi 

bułka tarta do panierowania 

Czerstwą kajzerkę moczymy w wodzie do miękkości .

Mięso , jajko i przyprawy przekładamy do jednej miski , na koniec dodajemy odciśniętą kajzerkę , dokładnie mieszamy na jednolitą 

i gładką masę . Pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia .

 

Z gotowej masy formujemy około 80 gramowe klopsy , następnie każdy panierujemy w bułce tartej .

Gotowe klopsy układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce . 

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 °C następnie obracamy i pieczemy około 15 minut do ładnego złotego koloru . 

Gotowe kotlety mielone podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie zagościły buraczki na ciepło z cebulką . Przepis znajdziecie na blogu . Link poniżej >

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2023/04/buraczki-na-ciepo-z-cebulka.html

Czosndog

1 bagietka czosnkowa

2 łyżki tartej mozzarelli

1 długa lub 2 krótkie parówki

3 plastry ogórka kanapkowe

1 plaster cebuli 

2 pomidorki koktajlowe

ketchup

sos belgijski

prażona cebulka

Parówkę gotujemy do zagotowania wody następnie wyłączamy gaz 

i czekamy około 7 minut .

Surowa bagietkę nacinamy wzdłuż i pieczemy w nagrzanym piekarniku do zezłocenia. 

Gdy bagietkę mamy gotową na dno wykładamy większą połowę sera , zapiekamy . 

Na upieczoną bagietkę i zapieczony ser układamy parówkę , posypujemy resztą sera , zapiekamy 10 minut . 

Po upływie tego czasu na bagietkę z parówka układamy drobno pokrojone ogórki , cebulkę i pomidorki w plasterki. Całość polewamy sosami i posypujemy prażona cebulką . 

Sos belgijski kupiłam na Stacji paliw-Orlen.