Babka cytrynowa

 

2 jajka

1 szklanka mąki tortowej

1/2 szklanki cukru brązowego lub białego

2 łyżki sok z cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

1/2 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

  

  LUKIER

1/4 szklanki cukru pudru

1-2 łyżki soku z cytryny

  

Jajka miksujemy z cukrem do momentu, aż cukier się rozpuści .

 Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia . Do ubitych jajek dodajemy olej , sok z cytryny i mieszamy . Następnie dodajemy mąkę , oraz skórkę otartą z cytryny i delikatnie mieszamy do połączenia ciasta .

Foremkę na babkę smarujemy olejem następnie napełniamy ciastem 

do 3/4 wysokości .

Pieczemy babkę w 175º C przez około 40-45 minut 

a mini babeczki przez około 22 - 24 minut do tak zwanego suchego patyczka .

Upieczone babeczki odstawiamy do ostygnięcia .

Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny, do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej masy i polewamy nasza babkę lub babeczki.

 

Sałatka z tortellini i porą

 

2 duże pory 

2 opakowania makaronu tortellini

400 g szynki konserwowej/drobiowej 

1 puszka kukurydzy 

3 czubate łyżki majonezu  

200 g jogurtu naturalnego gęstego 

sól i pieprz

 

Por obrać z wierzchni liści , obrać zieloną część wyrzucić a białą część pokroić w pół centymetrowe plasterki i zalać wrzątkiem 

na 1 godzinę . Odcedzić , przelać zimną wodą , odcedzić .

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu , wystudzić . 

Szynkę pokroić w małe kawałki około jednego do pół centymetra .

Wszystkie składniki połączyć ze sobą , doprawić solą i pieprzem 

do smaku . 

  

Sałatka z marchewki , jajka i cebuli

 

1 kg marchwi

1 kg cebuli

7 jajek

2-3 łyżki majonezu

sól , pieprz 

 

  ZALEWA DO CEBULI 

4 szklanki wody

¾ szklanki octu

40 g soli

60 g cukru

liść laurowy

ziele angielskie

 

Zalewę zagotować i wrzucić pokrojoną w pół piórka cebulę 

i lekko blanszować .

Marchewkę ugotować do lekkiej miękkości i pokroić w plasterki (falbankowaną krajaczką do jarzyn) , jajka ugotować na twardo 

i pokroić w kostkę .

Wszystko przekładamy do miski (cebulę bez zalewy) następnie dodajemy do smaku sól i pieprz oraz trochę majonezu .