Zupa pieczarkowa

 

2 litry czystego rosołu 

1 ugotowane marchewki

1/2 ugotowanej pietruszki 

300 g pieczarek

1 ugotowana pietruszka 

1 ugotowane udko 

2 łyżka posiekanej natki pietruszki 

szczypta gałki muszkatołowej 

przyprawy - pieprz , sól , Vegeta , maggi 

Czysty rosół przelewamy do garnka i zagotować . Marchewkę , pietruszkę i mięso z udka kroimy w kostkę a pieczarki obieramy , trzemy na tarce o dużych oczkach . 

Do gotującego rosołu dodajemy pieczarki i gotujemy chwilę około 10 minut . Po tym czasie dodajemy resztę warzyw i mięso . Doprawiamy do smaku przyprawami . Na sam koniec dodajemy natkę pietruszki . 

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Zupa ajlauf

Zupa ajlauf nazwa pochodzi z gwary Śląskiej a po polsku zupa z lanymi kluskami a w moim rodzinnym domu zupa z jajcem i to moja ulubiona zupa . Mimo że robię dobra zupę ale od mojej mamusi smakuje mi najlepiej :) .

2 litry czystego rosołu 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

1 ugotowane udko 

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

3 jajka 

3 łyżki mąki pszennej/żytniej

przyprawy - pieprz , sól , Vegeta 

 

Czysty rosół przelewamy do garnka i zagotować . Marchewkę , pietruszkę i mięso kroimy w kostkę . 

 

 

Do osobnego garnka wbijamy 3 jajka , dodajemy około 3 łyżki 

mąki ( można mniej ) dokładnie mieszamy by nie było grudek 

i konsystencji dość gęstej ale na tyle lejącą by fajnie się wylewała do garnka . Ciasto powoli wlewamy do gotującego rosołu i energicznie mieszamy , zmniejszamy gaz , gotujemy około 5 minut . Po tym czasie dodajemy warzywa , natkę pietruszki i mięso . Gotujemy około 15 na małym ogniu na sam konie doprawiamy do smaku  .

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Smażony łosoś

300 g filetu z łososia 

3 łyżki masła 82%

sok z cytryny 

sól i pieprz czarny mielony 

Łososia posypujemy przyprawami i skrapiamy sokiem z cytryny . 

Gotowego łososia smażymy na maśle z każdej strony po około 8 minut do zrumienienia . 

Gotowego łososia podajemy z ulubioną sałatka i dodatkami .