Szpinakowe naleśniki

500 ml mleka 3,2%

100 ml wody gazowanej 

450 g mrożonego szpinaku 

1 jajko 

szczypta soli

szczypta proszku do pieczenia 

około 300 g mąki

łyżka oleju 

Szpinak rozważamy i odparowuje z nadmiaru wody na suchej patelni , dobrze studzimy . 

Mleko , dobrze wystudzony szpinak , woda , olej , sól , proszek do pieczenia i jajka przekładamy do garnka mieszamy do połączenia się składników , na sam koniec dodajemy mąkę (ilość mąki zależy od rodzaju z jakiej robimy , ciasto musi lać się jednym strumieniem) . 

Gdy ciasto mamy gotowe to zostawiamy je na około 10 minut . 

Po tym czasie rozgrzewamy mocno patelnie i smażymy cienkie naleśniki (czy mniej spieczone tym lepiej nie będą pękać) .

Roladki z tortilli z sałatą masłową , łososiem , pomidorem i ogórkiem

1 placek z tortilli 

2 łyżki serka jogurtowego (Almette) 

3 liście sałaty masłowej 

2 plastry łososia wędzonego 

8 plastrów ogórka szklarniowego 

7 plastrów pomidora czerwonego 

Placek tortilla smarujemy serkiem jogurtowym , układamy liście sałaty , kawałki łososia , plastry warzyw . Następnie ciasno zwijamy . 

Roladki schłodzić przed podaniem (lecz nie koniecznie) . Gotową tortille kroimy na około 1 cm plastry do każdego kawałka możemy wbić wykałaczkę . 

Devolay wersja klasyczna

2 pojedyncze piersi z kurczaka

100 g masła 

2 łyżki posiekanego koperku

przyprawy- sól, pieprz biały mielony , słodka papryka 

  DO PANIEROWANIA

mąka pszenna

3 jajka 

kilka kropel maggi 

bułka tarta 

olej-do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy na ból tak by wyszły dla kotlety , delikatnie rozklepujemy . Delikatne posypujemy przyprawami z każdej strony . 

Na przyprawione kotlety układamy mało (około 25 g) i troszkę koperku . 

Zwijamy dość ciasno tak by boki były sklejone (tak by masła nie było widać) . Gotowego devolaya wkładamy do lodówki na 30 minut . 

Gotowe devolaye panierujemy w podwójnej panierce . 

Mąka pszenna-rozbełtane jajko z kilkoma kroplami maggi-bułka 

tarta . 

Opanierowane devolay smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony . Usmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na 200 °C 

na około 10 minut .