Barszcz czerwony

2 litry zimnej wody 

1 podudzie z kurczaka 

2 skrzydełka z kurczaka 

2 żołądki z kurczaka

1 kość ze schabu, żeberka 

1 mała kość wędzona żeberkowa 

1 ogon świński 

3 marchewki 

1 por 

2 pietruszki 

1/4 korzenia selera 

1 duża opalona cebula 

2 gałązki zielonego selera 

liść laurowy 

3 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

1/4 małej kapusty białej 

1/4 kalafiora

7 średnich buraczków 

mały pęczek natki pietruszki 

2 łyżki Vegety 

przyprawy- maggi , sól , pieprz 

Mięso przekładamy do garnka, zalewany zimną woda dodajemy liść laurowy , pieprz czarny ziarnisty i ziele angielskie oraz Vegetę, zagotowujemy. Następnie dodajemy obrane warzywa (oprócz kalafiora, kapusty, buraczków) . Zmniejszamy gaz i gotujemy około 2 godzin.

Po upływie tego czasu przecedzamy zupę, do garnka przelewamy około lira czystego rosołu dodajemy pokrojone w kostkę buraczki, rozdrobniony na mniejsze różyczki kalafior, oraz poszatkowaną kapustę, gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ugotowane warzywa z rosołu, doprawiamy do smaku. 

Na koniec dodajemy posiekana natkę pietruszki .