Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem

300 g mięsa mielonego wieprzowego 

100 g ryżu 

200 g podsmażonych pieczarek 

1 duża cebula

1 mała szczypta gałki muszkatołowej

przyprawy- solą, pieprz, ostra papryka

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle na lekko złoty kolor, następnie dodajemy do całości pokrojone w pół plasterki pieczarki. Całość smażymy do odparowania wody następnie studzimy. 

Wszystko przekładamy do miski doprawiamy do smaku przyprawami. Gotowym farszem faszerujemy wyczyszczone z ziaren papryki. Układamy w naczyniu żaroodpornym tak by się się nie przewróciły. 
Faszerowane papryki pieczemy około 40 minut w 150 °C.