Ciasteczka przez maszynkę

250 g masła / margaryny 

250 g cukru 

500 g mąki pszennej 

2 jajka 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

8 g cukru waniliowego 

 

Cukier oraz cukier waniliowy ugnieść z masłem lub margaryną (masło lepsze gdyż ciasteczka wychodzą bardziej kruche) później dodać całe jajka a na koniec przesianą i wymieszaną 

z proszkiem do pieczenia mąkę. Zagnieść jednolite ciasto. 

Na chwilę schłodzić. 

Następnie wyciskamy przez maszynkę do ciastek, jeśli nie mamy maszynki to możemy rozwałkować ciasto i wycinać wykrawkami. 

Piec około 15 minut w temperaturze  170- 180 ºC . 

Przestudzone ciasteczka dekorujemy lukrem lub pozostawiamy takie jak po upieczeniu.

 

Sałatka szwajcarska

400 g szynki konserwowej/mortadeli w plastrach 

300 g sera żółtego w plastrach 

8 ogórków konserwowych 

8 jajek ugotowanych na twardo 

5- 6 łyżek majonezu

łyżka musztardy 

sól i pieprz 

 

Szynkę, ser żółty, ogórek konserwowy i jajko kroimy w paski. Składniki przekładamy do jednej miski, mieszamy z majonezem i musztardą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Buchty z piekarnika

 

500 g mąki pszennej 

30 g drożdży świeżych 

50 g cukru 

250 ml letniego mleka 3,2 %

40 g masła 

2 jajka lekko roztrzepane 

pół łyżeczki soli 

 

  DODATKI 

6 łyżek roztopionego masła 

marmolada do nadziewania (można pominąć) 

cukier puder do dekoracji 

Do miski przesiać mąkę. Do osobnej miski wsypać pokruszone drożdże, zasypać połową cukru, wlać połowę mleka i wymieszać z niewielką ilością mąki tak aby konsystencja była podobna do gęstej śmietany. Zaczyn odkładamy do podrośnięcia. 

Po tym czasie dodajemy resztę składników i wyrabiać na gładką masę. Odstawić do wyrośnięcia. 

Gdy ciasto wyrośnie wyciągamy na oprószoną mąką stolnicę i krótko wyrobić. Z ciasta formować kulki (około 50 g każda) . Jak chcemy nadziewać buchty, należy rozpłaszczyć bułkę, nałożyć na środek łyżeczkę nadzienia i zlepi.

Dno tortownicy o średnicy Ø 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki tortownicy wysmarować tłuszczem. Układamy bułki blisko siebie tak aby się stykały. Przykryć ściereczką do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować bułeczki roztopionym masłem.

Piec w temperaturze 190 °C przez 25- 30 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

 Najlepiej smakują na ciepło.