Zapiekanka „Moja ulubiona”

450 g kalafioru

500 g mięsa mielonego wieprzowego

1/2 papryki

3 ząbki czosnku 

1 mała cebula biała 

6 sztuk pieczarek 

2 pomidory czerwone

4 kostki brykietu szpinaku 

80 g przecieru pomidorowego 

120 g czarnej fasoli konserwowej

oliwa z oliwek 

120 g mozzarelli 

przyprawa do mięsa (Knorr)

400 ml zimnej wody 

2 torebki Broccoli Granti (Knorr)

przyprawy - sól , pieprz , Vegeta , zioła prowansalskie , majeranek 

 maggi , curry , gałka muszkatołowa 

Kalafior gotujemy około 5 minut we wrzącej , osolonej z odrobiną cukru wodzie . Studzimy . 

Mięso mielone podsmażyć na oliwie dodajemy przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek , cebulę obieraną i pokrojoną 

w kostkę oraz szpinak . Następnie dodajemy paprykę pokrojoną 

w paseczki , pieczarki pokrojone w grube pół plasterki oraz pomidory pokrojone w kostkę . Dobrze wymieszać i chwilę dusić do odparowania wody . Na koniec dodajemy odsączoną fasole oraz przecier pomidorowy i ponownie doprawiamy przyprawami .

Do naczynia żaroodpornego na dno wykładamy  mięso na górę rozdrobniony kalafiora.

Gdy zapiekankę mamy gotową przygotowujemy sos.

W małym garnku rozprowadzamy zawartość torebki i zagotowujemy. Do ciepłego sosu dodajemy 70 g popartego sera, energicznie mieszamy i rozlewamy na mięso z kalafiorem. 

Pieczemy w 170 °C przez 10 minut następnie posypujemy resztą starej mozzarelli. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 °C (góra - dół) . Do rozpuszczenia się sera.  

Przed podaniem możemy posypać posiekaną natką pietruszki. 

Wrap z warzywami i kotletem schabowy inaczej

 

Na 2 sztuki 

2 kotlety schabowe

2 jajka 

6 liści sałaty 

1 pomidor czerwony 

1/2 cebuli

1/2 ogórka szklarniowego

2 małe serki topione

2 placki tortilla pełnoziarnistej 

olej  

przyprawy - Vegeta , słodka papryka , pieprz czarny , maggi , przyprawa do mięsa (Knorr)

Kotlet schab rozbijamy i przyprawiamy przyprawiamy . Olej wylewamy na patelnie i dobrze rozgrzewamy (ilość taka by kotlet delikatnie pływał ale nie był smażony w głębokim tłuszczu) . Jajka wybijamy do 

miski , rozbełtujemy i zanurzamy w nim gotowe kotlety i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju , pozostawiamy chwilę do przestudzenia .

Placek tortilla smarujemy serkiem topiony , układamy na nim 

sałatkę , pomidora pokrojonego w plastyk , ogórka i cebule w słupki oraz pokrojone w paski mięso . Zwijamy ciasno w rulonik (delikatnie tortille składamy w pół a następnie w rulonik) . 

Fasolka szparagowa z kurczakiem w curry

500 g fasolki szparagowej 

300 g piersi z kurczaka 

3 kostki szpinaku w brykietach 

przyprawy- curry, sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa 

Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 

Kurczaka kroimy w drobną kosteczkę , przekładamy na patelnię z niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodajemy przyprawy i chwilę smażymy po około 15 minutach dodajemy fasolkę szparagowa i szpinak.  

Smażymy jeszcze chwilę do momentu jak szpinak się rozpuści i odparuje woda. Doprawiamy do smaku.