Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

400 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 duża cebula

2 łyżki oleju 

400 g pieczarek 

1 duża łyżka masła 

100 g papryki czerwonej 

2 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 szklanka passaty

1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa (Knorr)

duża szczypta ostrej papryki , pieprzu czarnego 

sól

2 średnie cukinie 

przyprawy- sól , pieprz , zioła prowansalskie 

zielona natka pietruszki 

2-3 plastry żółtego sera 

Na jednej patelni smażymy na maśle do odparowania wody pokrojone w plastry pieczarki. Gdy mamy je gotowe, odkładamy je na bok. 

Na drugiej patelni rozgrzewamy olej, smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy mięso mielone oraz przyprawy dokładnie mieszamy i smażymy do stracenia surowości. W międzyczasie kroimy w średnią kostkę paprykę. Gdy mięso mamy usmażone dodajemy do niego podsmażane pieczarki, paprykę, kukurydzę oraz passatę. Całość dokładnie mieszamy i smażymy około 10 minut na średnim ogniu, ponowne doprawiamy przyprawami do smaku.

Cukinię kroimy na pół, wybieramy ostrożnie środek. Cukinię oprószamy solą, ziołami prowansalskimi oraz obficie pieprzem. Pozostawiamy na 5 minut do puszczenia soku. 

Przed nałożeniem mięsa delikatnie odsączamy ręcznikiem papierowym sok który powstał.

Na wcześniej przygotowaną cukinię nakładamy porcje mięsa delikatnie dociskamy. 

Na górę układamy plastry sera oraz postępujemy ostrą papryką. 

Cukinię pieczemy w 150 °C przez około 15 minut do roztopienia sera.

Surówka z kapusty pekińskiej,ogórka i pomidora

1 kapusta pekińska 

1 duża marchewka 

1 mały ogórek szklarniowy 

2 pomidory

4 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 duża łyżka majonezu 

duża szczypta siekanego koperku

sól i pieprz 

Kapustę pekińską kroimy w drobne kawałki . Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach , ogórka nie dokładnie obieramy i kroimy 

w pół plasterki , pomidora w grubą kostkę , wszystko przekładamy 

do jednej wspólnej miski . Do całości dodajemy kukurydzę , koperek , majonez i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem . 

Pozostawiamy chwilę do przegryzienia . 

Ciasto truskawkowe z galaretką

BISZKOPT

3 jajka 

3 łyżki cukru 

3 łyżki mąki pszennej

mniejsze pół łyżeczki proszku do pieczenia 

MASA BUDYNIOWA

130 g cukru 

50 g budyniu waniliowego 

400 ml mleka 3,2 % 

250 g margaryny (Palma z murzynkiem)

DODATKOWO

2 galaretki truskawkowe 

700 ml wody 

10 średnich truskawek 

BISZKOPT.: Jajka ubijamy z cukrem na jasną puszystą masę , zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy partiami mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia . 
Gotowe ciasto wylewamy do rantu (średnica 20cm) . 
Pieczemy 20 minut w temperaturze 175 °C .
Po upieczeniu wyciągamy z rantu i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 
MASA BUDYNIOWA.: 50 g cukru , budyń oraz 100 ml mleka mieszamy ze sobą a resztę cukru 

i mleka zagotowujemy a następnie wlewamy rozmieszane budynie . Gotujemy do zgęstnienia budyniu . Studzimy ! 
Margarynę ubijamy na puszystą masę następnie dodajemy zimny budyń i mieszamy na jednolitą masę . 

Gotową masę wykładamy na biszkopt na niego układamy pokrojone truskawki . 

W między czasie rozpuszczamy galaretki we wrzącej wodzie , pozostawiamy do lekkiego stężenia którą wylewamy ostrożnie na górę ciasta .

Gotowe ciasto schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.