Karkówka w leśnych grzybach

Sezon grzybkowy w pełni wiec grzechem by było gdyby nie skorzystać z darów natury . 

500 g karkówki 

2 średnie cebule

200 g  leśnych grzybków 

2 łyżki musztardy 

2 łyżki margaryny 

1 łyżka posiekanego koperku 

1 liść laurowy 

przyprawa do mięsa (Knorr) 

przyprawy - sól , majeranek , kolorowy pieprz , papryka słodka 

Mięso myjemy i kroimy na dwa plastry , oprószamy 

przyprawami , smarujemy z obu stron musztarda . Przekładamy do głębokiej patelni i obsmażamy na margarynie do zamknięcia mięsa 

(tak by ładnie było przysmażone) . 

Następnie dodajemy do całości cebulę , grzyby pokrojone w plasterki oraz liść laurowy , parę kulek pieprzu kolorowego i podlewamy niewielką ilością wody . Dusimy około 30 minut pod przykryciem , by na koniec duszenia było bardzo mało wody (prawie w cale) . 

Na sam koniec dodajemy posiekany koperek . 

Gotowe mięso podajemy z ziemniakami , kluskami śląskimi albo z ulubionymi dodatkami .

Oto kilka zdjęć z mojego udanego grzybobranie 😁

Kurczak w pomidorach na ostro

Przepis który powstał przypadkowo bo po prostu mówiąc 

" brakowało pomysłu na obiad " i tak się o to zrodził kurczak 

w pomidorach a na ostro to już zasługa mojego męża który 

od jakiegoś czasu pokochał płatki chilli (polecam z firmy Kamis) 

i dodaje do prawie każdego dania . 

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 puszka pomidorów krojonych

1 marchewka 

1 średnia cebula

przyprawa do kurczaka 

oliwa z oliwek 

1 łyżka przecieru pomidorowego 

2 łyżeczki suszonych płatków Chilli

przyprawy - sól, pieprz , papryka słodka , papryka ostra , Vegeta , bazylia , oregano 

Kurczaka kroimy w plastry i obsmażamy na oliwie z oliwek na złoty kolor na koniec  dodajemy cebule pokrojona w grubą kostkę . Następnie posypujemy przyprawami , dodajemy obrana i potarta na grubych oczkach marchew , pomidory , przecier pomidorowy . Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 30 minut . Na koniec dodajemy płatki chili . Można ponownie doprawić do smaku . 

Schab klasyczny

200 g schabu

1 jajko 

bułka tarta 

przyprawy - pieprz czarny , do mięsa (Knorr) , papryka słodka , maggi

olej lub smalec

Mięso myjemy kroimy na kawałki około 5 cm następnie rozbijamy 

z obu stron , posypujemy pieprz, papryka i przyprawa do mięsa . Pozostawiamy do przegryzienia około 20 minut . Do jednej miski rozbijamy jajko dodajemy kilka kropli maggi  rozbełtujemy jak by jajko było jednolite . Do kolejnej miski wsypujemy odrobine bułki tartej . Rozbitego kotleta wkładamy do jajka a następnie do

bułki tarte i smażymy na mocno rozgrzanym oleju lub smalcu na złoty kolor z każdej strony . 

Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu . 

Podajemy z ulubionymi dodatkami, warzywami .