Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami

1 placek tortilla pełnoziarnisty

2 jajka 

1 łyżeczka masła

Szczypta soli

4 liście sałaty masłowej 

9 plasterków ogórka zielonego 

7 paseczków papryki czerwonej

2 łyżki twarogu

Na patelni roztapiamy masło , wbijamy jajko dodajemy szczyptę soli 

i smażymy jajecznicę (stopień wysmażenia jajka zależy od nas) . Odkładamy na bok .

 

Placet tortilla smarujemy twarogiem , układamy liście sałaty na nie układamy usmażoną jajecznice a na nią resztę warzyw . 

Tak przygotowaną tortillę zwijamy ciasto w rulon . 

Zrolowaną tortillę tniemy na paski o szerokości od 2 do 3 centymetrów . 

Gotową tortille spożywamy od razu po przygotowaniu .

Kapusta biała na ciepło

1 mała główka białek kapusty

2 marchewki 

1 mała cebula 

50 g smalcu 

1 liść laurowy 

4 ziarna pieprzu czarnego

2 ziarna  ziela angielskiego

2 łyżki posiekanego koperku 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Kapustę drobno szatkujemy  marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach i gotujemy do miękkości z dodatkiem liścia laurowego , ziaren pieprzu oraz kulek ziela angielskiego . Po ugotowaniu jak kapusta jest miękka , odcedzamy wodę . Do kapusty dokładamy pokrojoną w drobną kostkę cebule i zalewamy gorącym smalcem , dokładanie mieszamy . Na koniec dodajemy koperek , doprawiamy do smaku i lekko prażymy na małym ogniu około 10 minut .

Gotowa kapusta do idealny dodatek do obiadu . 

Zapiekanka jak dawniej

1 półbagietka

4 duże łyżki ketchupu (Heinz)

300 g pieczarek 

1 łyżeczka masła 

1 mała biała cebula 

8 łyżek tartej mozzarelli 

przyprawy- sól, pieprz, gałka muszkatołowa  

Na patelni roztapiamy mało dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebule , smażymy na złoty kolor . Gdy cebula jest ze złocona dodajemy do niej starte na dużych oczkach pieczarki . Dusimy do odparowania wody , na koniec doprawiamy do smaku przyprawami . Odkładamy do lekkiego przestygnięcia .

Półbagietkę przecinamy wzdłuż każdą część smarujemy 

ketchupem i delikatnie posypujemy mozzarellą . 

Na posmarowaną i posypaną mozzarellą bagietkę wykładamy pieczarki , posypujemy resztą sera . 

Gotową zapiekankę zapiekamy w temperaturze 200 °C przez 

około 7 minut do ładnego rozpuszczenia się sera . 

Zapiekankę polewamy ulubionym sosem , można posypać posiekaną natką pietruszki i prażoną cebulką .