250 g suchego grochu
500 g ziemniaków
150 g boczku
150 g kiełbasy śląskiej
1 duże wędzone żeberko
2 marchewki
2 gałązki zielonego selera
6 gałązek natki pietruszki
3 liście pora
7 ziarenk pieprzu czarnego
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Około 2 litry rosołu
2 łyżki suszonego majeranku
przyprawy- sól , pieprz , maggi
Groch płuczemy i zalewamy zimną wodą, pozostawiamy na
około 12 godzin.
Po upływie tego czasu rosół wlewamy do garnka, dokładamy
żeberko, przyprawy w ziarnkach, liść laurowy oraz zielenina zagotowujemy i gotujemy około 40 minut. Następnie dodajemy namoczony, ponownie wypłukany groch, gotujemy około godzinę dokładamy ziemniaki i gotujemy do miękkości. W między czasie na osobnej patelni wysmażamy pokrojony w paski boczek oraz pokrojoną na cztery części kiełbasę. Gdy ziemniaki z grochem mamy miękkie wyciągamy żeberko które obieramy, dokładamy do zupy wraz z boczek i kiełbasą, zagotowujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę oraz roztarty w rękach majeranek i natkę pietruszki, zagotowujemy .
Gotową grochówkę podajemy z pieczywem.
Przepis na moje żeberko wędzone oraz kiełbasę Śląska znajdziecie na blogu pod linkiem.:
Żeberko wędzone~
Kiełbasa śląska~
