Sałatka z selera naciowego

1 seler naciowy 

1 papryka czerwona 

1 średnie słodkie jabłko 

1 biała część pora 

5 krążków ananasa 

1 mała puszka kukurydzy 

sok z połowy cytryny 

1 saszetka sosy ogrodowego 

1 duża łyżka posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki majonezu 

Seler naciowy oraz por kroimy w cienkie plasterki, paprykę jabłka oraz ananas w drobną kostkę dodajemy do jednej miski. Do całości dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę. 

Całość dokładnie sok z cytryny oraz natkę pietruszki, mieszamy dokładnie i pozostawimy na około 2 godziny by seler zmiękł.

Przed podaniem dodajemy dodajemy majonez, dokładnie mieszamy. 

 

Gulasz z żołądków drobiowych

600 g żołądków drobiowych z kurczaka 

około 1 litra gorącej wody 

1 łyżka domowej Vegety 

4 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

1 liść laurowy 

1 mała marchewka 

2 gałązki selera korzeniowego 

5 gałązek pietruszki 

1 mała biała cebula 

4 łyżki masła 

1 duża biała cebula 

500 ml wody z żołądków 

przyprawy- sól, pieprz biały, papryka słodka, maggi 

1 łyżka śmietanki 12%

1 duża łyżka koperku 

100 ml zimnej wody + 1 duża łyżka mąki pszennej 

Żołądki myjemy przekładamy do garnka ,,zalewamy gorącą wodą. Dodajemy obraną marchewkę , ziarna pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego , liść laurowy i domowa Vegetę . Dokładamy biała cebula oraz zielone gałązki . 

Zagotowujemy , zmniejszamy gaz i gotujemy około 40 do 50 minut do miękkości . Po upływie tego czasu wyciągamy żołądki a powstały rosół przecedzamy przez sito (nie wylewamy) . 

W osobnym garnku smażymy na maśle na złoty kolor cebulkę pokrojoną w kostkę . Następnie dodajemy ugotowane żołądki pokrojone w paski i smażymy około 10 minut . Po upływie tego czasu zalewamy powstałym rosołem i dusimy około 30 minut na małym ogniu .

W między czasie mieszamy w osobnym naczyniu zawiesinę zimnej wody i mąki z dodatkiem śmietanki . Gdy mięsa mam uduszone wlewamy zawiesinę , dokładanie mieszamy , zagotowujemy . Dodajemy koperek i doprawiamy do smaku przyprawami . 

Gotowy gulasz podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie gości kasza jęczmienna i surówka domowa . 

Przepis na surówkę znajdziecie na blogu , link poniżej .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/02/surowka-obiadowa.html

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

400 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego 

1 duża łyżka serka kanapkowego 

1 paczka ciasta francuskiego 300 g 

300 g filetu z łososia 

sok z cytryny 

1 jajko 

1 duża szczypta gałki muszkatołowej 

sól i pieprz 

Szpinak rozmnażamy i smażymy do odparowania wody następnie dodajemy przeciśnięty przez prawie czosnek, chwilę smażymy. Następnie dodajemy serek kanapkowy, gałkę muszkatołową i przyprawy do smaku solą oraz pieprzem. Pozostawiamy chwilę do przestudzenia. 

W międzyczasie z łososia ściągamy skórę następnie oprószamy solą, pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. 

Gdy szpinak mamy przestudzanego wykładamy na rozwinięty płat ciasta francuskiego, następnie układamy na to łososia. 

Zawijamy najlepiej krótszą część ciasta następnie dłuższą (ja osobiście dłuższe boki nacinamy i zawijam na przemian) . 

Gdy łososia mamy zawiniętego smarujemy rozmąconym jajkiem. Przekładamy na blaszkę wyłożyć papierem do i pieczemy 220 °C przez około 30 do 40 minut (czas zależy od grubości łososia) . 

Gotowego łososia podajemy z jogurtem greckim .